常溫釀酒工藝與低溫釀酒工藝的根本區(qū)別在于不需要經過原料的粉碎→糊化→糖化→煮沸→過濾→麥芽汁的復雜過程。因為所用的啤酒原料為已加工好的“麥芽汁”，可直接兌水發(fā)酵，也無須低溫操作，全部釀造過程在常溫下進行，且可釀造好的啤酒適合常溫儲存。

在啤酒的釀造過程中，分為常溫啤酒釀造和低溫啤酒釀造兩種，根據生產的方式不同，所生產出來的啤酒口味也會有所區(qū)別。我們知道，不管是常溫啤酒釀造工藝還是低溫啤酒釀造工藝都是需要通過啤酒設備完成的，那么在實際的生產中常溫啤酒釀造與低溫啤酒釀造的區(qū)別是什么呢？

常溫釀造啤酒的特點是：啤酒設備的工藝簡單、易操作、常溫釀造、常溫保存；

品種多、新鮮多、消費多、利潤多：可根據客戶對啤酒口味不同的需求，釀制黑啤酒、黃啤酒、小麥啤酒、姜汁啤酒等品種，同時還可釀制多款美容、保健功能酒。如：綠啤酒；菊花啤酒、仙人掌啤酒，波蘿啤酒、枸杞啤酒、木瓜啤酒等。口味可隨意調配，每種口味亦可生產高、中、低檔多種價位類型，滿足了廣大消費者的歡迎。

釀造周期短、保質期長、營養(yǎng)、新鮮：常溫釀酒工藝生產出的啤酒屬純營養(yǎng)型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而啤酒中保留了的風味和營養(yǎng)成份。釀酒周期只需 ４--６天，所釀出啤酒的保質期可達3-6月以上。