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　　我國(guó)的塑料吹瓶機(jī)技術(shù)是80年代初發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)是90年代初開(kāi)始小批量使用的。隨著小包裝的推廣和超市的發(fā)展，其應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛，部分將逐步取代硬包裝，前景很看好。

　　塑料吹瓶機(jī)是一種包裝技術(shù)，將物品放入密閉的容器中，在容器密封前抽真空，使密封的容器內(nèi)基本沒(méi)有空氣。塑料吹瓶機(jī)技術(shù)起源于二十世紀(jì)四十年代。1950年，聚酯聚乙烯塑料薄膜成功應(yīng)用于塑料吹瓶機(jī)，此后，塑料吹瓶機(jī)發(fā)展迅速。

　　真空，從拉丁語(yǔ)真空翻譯過(guò)來(lái)的術(shù)語(yǔ)，意思是虛無(wú)。其實(shí)真空應(yīng)該理解為氣體更稀薄的空間。在特定的空間中，低于一個(gè)大氣壓的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱(chēng)為真空。真空中氣體稀薄的程度稱(chēng)為真空度，通常用壓力值表示。所以塑料吹瓶機(jī)實(shí)際上并不是全真空的，用塑料吹瓶機(jī)技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常是600-1333Pa。因此，塑料吹瓶機(jī)也叫減壓包裝或排氣包裝。

　　塑料吹瓶機(jī)的特點(diǎn)

　　1.去除了包裝容器內(nèi)的部分空氣(氧氣)，可以有效防止食物變質(zhì)。

　　2.使用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料，嚴(yán)格的密封工藝和要求，可以有效防止包裝內(nèi)的物質(zhì)交換，可以防止食品失重、變味，防止二次污染。

　　3.容器內(nèi)的氣體已被去除，加速了熱傳導(dǎo)，可提高熱殺菌效率，避免加熱殺菌時(shí)氣體膨脹導(dǎo)致包裝容器開(kāi)裂。

　　在食品行業(yè)，塑料吹瓶機(jī)應(yīng)用廣泛，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸等，越來(lái)越多的塑料吹瓶機(jī)用于腌菜、豆制品、果脯等需要保鮮的腌制品。塑料吹瓶機(jī)后的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期。