為何燒酒設(shè)備釀制的“小酒”能成為90后餐桌上的主角？據(jù)了解，年青人青睞青春小酒，是因?yàn)樾【颇軒?lái)參與感且單價(jià)較低。
　　10元小酒成年青人新寵：隨著外出打工的年青人返鄉(xiāng)，90后小伙小李的明峰酒坊變得比以前更忙了，每天都有許多80年后、90年后過(guò)來(lái)買(mǎi)“一碗水小酒”，每人至少買(mǎi)2件，每件10瓶，100元/件。
　　如果你去逛超市時(shí)站在酒水專(zhuān)柜觀察一瞬間就會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒水專(zhuān)柜上標(biāo)準(zhǔn)從110ml到250ml的小酒都有，價(jià)格從1.2元/瓶到40元/瓶不等，其間10元左右的比較常見(jiàn)。
　　喝酒無(wú)壓力能夠帶來(lái)參與感：小李告訴雅大小編，他釀酒也有5年了，主打針對(duì)中老年人的散裝玉米酒，但一次集會(huì)時(shí)他無(wú)意間發(fā)現(xiàn)，年青人集會(huì)時(shí)都喜歡喝個(gè)性小酒。因?yàn)槟昵嗳思瘯?huì)時(shí)不喜歡拼酒，而小酒一瓶小酒不管幾個(gè)人喝，都不會(huì)有壓力。這就會(huì)增加人們喝酒的參與感，擴(kuò)展了白酒“小酌怡情”的情感溝通功用。他這才決定引入雅大燒酒設(shè)備，擴(kuò)展酒坊規(guī)模。
　　量?jī)r(jià)齊走高，商場(chǎng)份額在擴(kuò)展：相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)小酒商場(chǎng)占光瓶酒商場(chǎng)的25%，整個(gè)產(chǎn)值高達(dá)150億元左右，并堅(jiān)持每年15%~20%的增加，小酒商場(chǎng)未來(lái)很可能將呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局勢(shì)。
　　近年來(lái)，基于互聯(lián)網(wǎng)線上推行、線下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的創(chuàng)意型白酒越來(lái)越多，他們經(jīng)過(guò)增加小酒的文娛性，來(lái)提升與年青酒友的消費(fèi)黏度，推動(dòng)了商場(chǎng)的大步開(kāi)展。
　　繼續(xù)開(kāi)展不靠營(yíng)銷(xiāo)須靠質(zhì)量：這一股尋求時(shí)髦的小酒熱潮，在白酒江湖里能夠繼續(xù)多久？業(yè)內(nèi)人士以為，小酒商場(chǎng)盡管開(kāi)展迅速，但在整個(gè)白酒行業(yè)中的規(guī)模仍然較小。
　　在此前的開(kāi)展中，小酒為招引年青人眼球，首要經(jīng)過(guò)策劃文案、文娛營(yíng)銷(xiāo)等方式搶占商場(chǎng)。這種方式在布局時(shí)的確產(chǎn)生了明顯效應(yīng)，但要繼續(xù)開(kāi)展，還是得針對(duì)不同區(qū)域年青顧客喜好的不同口感來(lái)出產(chǎn)。此外，白酒自身的質(zhì)量仍是重中之重，釀制白酒的資料、大中小型燒酒設(shè)備的挑選，釀酒技藝決定了口感和質(zhì)量，必需要影起酒企的重視。
　　民間釀酒作坊怎樣才能分得一杯羹：民間釀酒作坊推出的小酒不如江小白、紅星二鍋頭、枝江、勁酒、關(guān)公坊、老村長(zhǎng)、小糊涂仙等酒企推出的小酒那么有名氣，但好在是純糧釀制，喝著放心。
　　但要想從中分得一杯羹，還得在包裝、文案上下點(diǎn)時(shí)間，究竟除了口感，個(gè)性化的時(shí)髦包裝、有趣的文案也是招引他們的重要原因。