很多人都聽說過“拉菲”和“小拉菲”，他們一般會(huì)問，小拉菲是什么？是假酒嗎？其實(shí)不是的，小拉菲是作為拉菲酒莊的副牌生產(chǎn)釀造的。那么又有人會(huì)問：副牌和正牌的區(qū)別在哪里呢？那么今天火爆好酒招商網(wǎng)記者就為大家講解葡萄酒的正牌和副牌的區(qū)別到底在哪里？

“副，謂后乘也”，意思是什么叫副，就是跟隨在帝王后面的從臣（車馬）。公司有副總經(jīng)理，國家元首、開船的有大副等等，是每個(gè)職位上都有一個(gè)一把手，也有一個(gè)二號(hào)人物。

葡萄酒也有所謂的正牌，和副牌，更有甚者將產(chǎn)品線再細(xì)分為三牌、品牌酒。正牌就是所謂的一號(hào)酒、酒莊酒，是酒莊品質(zhì)高、價(jià)格高、具品牌號(hào)召力的酒款；而副牌就是所謂的二軍酒、二牌酒，價(jià)格、品質(zhì)、品牌號(hào)召力不如正牌，但也能大限度地體現(xiàn)酒莊的風(fēng)味。

左是拉菲正牌，右是拉菲副牌

“正牌”“副牌”是什么？

正牌、副牌既不是葡萄酒的名稱，也不是產(chǎn)地的名稱。

它是一個(gè)酒莊生產(chǎn)葡萄酒的不同類型，我舉大名鼎鼎的拉菲酒莊作為例子。拉菲總共生產(chǎn)了兩款紅葡萄酒，一款是好的叫拉菲古堡，一款差一點(diǎn)的叫拉菲珍寶。

好的是正牌（First Label），差的是副牌（Second Lable，或是二號(hào)酒，二軍酒）。拉菲古堡是拉菲酒莊的正牌，拉菲珍寶是拉菲酒莊的副牌。也可以理解成，副牌是入門基礎(chǔ)款，正牌是旗艦款。

副牌酒可以算是波爾多酒莊商業(yè)化的產(chǎn)物。在保證了酒莊在不損失商業(yè)利益的情況下，用正牌維持著酒的質(zhì)量、聲譽(yù)和價(jià)格。副牌酒可以降低酒莊的成本和風(fēng)險(xiǎn)。

“正牌”“副牌”出現(xiàn)在哪里？

各國葡萄酒中，用“正牌”“副牌”這兩個(gè)詞多的就是法國。

在法國，也就數(shù)波爾多產(chǎn)區(qū)，使用的為頻繁。所以，酒桌上，一旦聽到，有人在用正牌、副牌這兩個(gè)詞，就可以想到他們?cè)诤鹊氖欠▏柖嗑啤?/p>

除了波爾多酒，別的產(chǎn)區(qū)國家都很少用這兩個(gè)詞語。其他國家和產(chǎn)區(qū)，以不同的品牌或款型來區(qū)分酒款等級(jí)，這跟正牌、副牌一樣的意思。

波爾多，作為法國葡萄酒的貿(mào)易中轉(zhuǎn)站，已經(jīng)有幾百年歷史。不僅在19世紀(jì)80年代的法國巴黎世博會(huì)上，弄出了個(gè)“1855年評(píng)級(jí)體系”，把波爾多酒分出了三六九等，把這些未來叫做名莊酒的葡萄酒賣出了高價(jià)。

還利用已打造好的品牌效應(yīng)，擴(kuò)大產(chǎn)能數(shù)量，“名莊”概念，于是，各個(gè)“副牌”酒應(yīng)運(yùn)而生。正牌酒好賣，但是價(jià)格高，那么，就多生產(chǎn)些副牌酒，甚至是副牌的副牌（三軍酒）來賣。

這也就是當(dāng)年波爾多商人的想法，一樣的營銷手段，一樣的推廣套路。

“正牌”“副牌”的區(qū)別是什么？

葡萄原料方面。

正牌酒精心打造，副牌酒放寬要求。

波爾多的正牌葡萄酒都要用好的葡萄釀造，一顆顆手工選挑過，每道環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格要求。有名的酒莊甚至對(duì)葡萄樹的藤齡都有要求，比如拉菲，只選用藤齡七八十年的葡萄來釀造酒。而對(duì)副牌酒，有些酒莊會(huì)用正牌酒選剩下的葡萄做為原料，或者是用藤齡較為年輕的葡萄，用來釀造副牌酒。

當(dāng)然，口感方面，副牌酒跟正牌酒確實(shí)有明顯的不同。

葡萄酒生產(chǎn)數(shù)量方面。

正牌酒，控制數(shù)量，確保質(zhì)量，物以稀為貴，哪怕，某年的葡萄收成不好，酒莊生產(chǎn)的正牌，為了確保品質(zhì)不變，寧愿減產(chǎn)。

酒莊對(duì)于副牌，也沒有什么數(shù)量限制。對(duì)一些有名氣的1855波爾多分級(jí)體系列級(jí)酒莊來說，數(shù)量大，才能賺更多的錢。

葡萄酒釀造方面。

釀造時(shí)，一次壓榨出的葡萄汁（包括自流汁），用來釀造正牌葡萄酒；第二、三次壓榨的葡萄汁，釀造副牌酒，甚至三軍酒。這就叫做肥水不流外人田。地里這么好的葡萄，怎么能只壓榨一次就好，余下的還可以繼續(xù)壓榨，釀酒嘛。

不過，也別覺得副牌酒質(zhì)量差，副牌雖是副牌，但是只要是名莊出產(chǎn)的，甚至比一些酒莊的正牌品質(zhì)還要好。

目標(biāo)客戶群體方面。

正牌酒一般都是針對(duì)政府、富豪、各行業(yè)，就像，LV、香奈兒，新品上市前，有個(gè)內(nèi)部VIP專場(chǎng)，可優(yōu)先購買新品，VIP挑完的才放入市場(chǎng)。有些名酒，比如拉菲、瑪歌，在各大洲市場(chǎng)，都實(shí)行配額制，美國銷售一定數(shù)量的酒，銷售一部分，歐洲再銷售一部分，而不是，一股腦兒被某個(gè)國家市場(chǎng)買斷。

副牌，就是讓更多的消費(fèi)者接觸到這個(gè)品牌，為以后購買正牌酒奠定口碑基礎(chǔ)，就是入門款的意思，讓更多人體驗(yàn)嘛，價(jià)格也相對(duì)來說，便宜很多。