對植物油脂煙點(diǎn)測定方法有兩種，一種是使用油脂煙點(diǎn)儀進(jìn)行檢測，還有一種就是使用目視法進(jìn)行測定，但是，目前使用儀器法對煙點(diǎn)測定的較多，而目視法測定會存在一定的誤差，而油脂煙點(diǎn)儀測定的結(jié)果誤差較小。但是不得不承認(rèn)，油脂煙點(diǎn)儀在測定的過程中也是會受到別的一些因素影響，最終的結(jié)果也是會受到影響，但是誤差較目視法來說較小。如果在操作油脂煙點(diǎn)儀的過程中，能夠注意六大要點(diǎn)，那么就會降低誤差的出現(xiàn)，具體要注意哪六大要點(diǎn)呢？請看閱讀以下內(nèi)容。
1、裝樣品前，油杯應(yīng)擦洗干凈，并烘干。
2、由于煙點(diǎn)煙霧很淡，測定環(huán)境應(yīng)光線暗，不通風(fēng)。
3、溫度探頭和溫度計不要碰到油杯底或油杯壁沿。
4、測定時電爐周圍都是高溫區(qū)，人體切勿靠近，取放油杯一定要用坩堝鉗，確保安全。
5、安裝電爐時電線盡量遠(yuǎn)離電爐和100W射燈。
6、測定完畢，關(guān)電源開關(guān)，拔掉電源插頭。
如果能夠做到以上六點(diǎn)，那么不僅可以保證油脂煙點(diǎn)儀測量的精度，還可以保證儀器的使用壽命。如今油脂煙點(diǎn)儀的應(yīng)用范圍越來越廣泛，主要用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運(yùn)、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點(diǎn)測定的部門。
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