去西餐廳或是餐廳吃飯的時候，很多人都喜歡喝一點葡萄酒，增加優雅性又能夠讓吃到的菜肴滋味更加的豐富。由于一次性喝不完太多的葡萄酒，很多人都會選擇按杯點酒，不少人也覺得按杯點酒的方式經濟實惠，其實它也有不少缺點。
按杯點葡萄酒做法不妥
1.一般情況下按杯點酒價格更貴
紐約Dellanima、LArtusi和Anfora餐廳店主和飲品主管JoeCampanale（2012福布斯美國食品酒業領域的30位30歲以下俊杰之一）表示“每家餐廳或許有所不同，但行業的標準是客人點一杯葡萄酒，我們收取的費用是一瓶葡萄酒的批發價。這其中賺取的差價是餐廳較大利潤的來源之一?！?/p>
2.內行人士都不會按杯點酒
紐約名廚MarcMurphy旗下餐廳BenchmarcRestaurants的葡萄酒與飲品主管DavidLombardo指出按瓶點酒會讓你的錢用得更有價值?！斑^去2年，我幾乎只按杯點過一次酒，我總是按瓶點酒?！?/p>
3.按杯點酒有可能喝到的是別人已經開過瓶的酒
對于這點，Campanale表示：“這種情況在有些餐廳肯定存在。在我自己開的餐廳里，我們一般不會將一瓶派對未喝完的酒來按杯賣給顧客，但如果某個顧客新開了一瓶酒，然后馬上發現這瓶酒并不是他喜歡的類型，我們肯定會把它從顧客桌上撤走，然后將剩下的按杯賣給其他顧客。”
4.按瓶點酒并不會造成浪費
很多人擔心在餐廳按瓶點酒會因為喝不完而浪費，其實大部分的餐廳都會讓你把未喝完的酒帶走。回去后，你還能繼續和朋友在合適的時間里享用未喝完的美酒，所以，你根本不用擔心浪費問題。
按杯點酒的確有優點，但是，按杯點酒也有優點，比如不用擔心點的葡萄酒喝不完，不會在點葡萄酒的時候浪費太多的錢、可以體驗不同滋味的葡萄酒等等。所以，對于按杯點酒的好壞應該要辯證而看，結合自己的需要來點酒。
