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上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀助力河北科技大學(xué)和石家莊學(xué)院在國際食品期刊發(fā)表論文

2025年09月17日 09:27:39      來源：上海騰拔儀器科技有限公司 >> 進(jìn)入該公司展臺      閱讀量：13

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2021年，河北科技大學(xué)和石家莊學(xué)院研究人員聯(lián)合在國際食品期刊《Journal of Food Processing and Preservation》(IF=2.190)發(fā)表了題為"Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties“的研究論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀測定了面團(tuán)的硬度和韌性。

上海騰拔Universal TA研究型質(zhì)構(gòu)儀已經(jīng)助力高校和科研院所在食品、水產(chǎn)、畜牧、化工和材料等領(lǐng)域發(fā)表多篇國內(nèi)外期刊研究論文，成為高校和科研院所物性研究和分析的得力幫手。


全文下載鏈接：Optimization of chestnut starch acetate synthesis by response surface methodology and its effect on dough properties


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