一 醬油廢水的特征

醬油廢水BOD/COD 一般＞0.5，可生化性好，但由于醬油的生產(chǎn)原料如大豆、麥麩等在長時間發(fā)酵過程中會通過酶褐變、非酶褐變反應生成各種帶色物質(zhì)，其含有的生色基團由以下2 個或2 個以上共軛生色基構成：C=O、O=C—OH、O=C—H、N=N、O=N—O、C=C，使得色度構成極為復雜，廢水處理難度較大。

二 概述

目前，國內(nèi)外對醬油廢水脫色的報道主要以氣浮、活性炭吸附、微電解等物化方法為主，但上述方法處理費用高、工藝復雜，且在充氧過程中色度有加深的趨勢，即伴隨著COD 的降低會有色度升高的不同步去除問題，應用具有一定的局限性。因此，尋求高效、工藝簡單的處理方法以實現(xiàn)醬油廢水脫色和有效降解是該廢水處理的關鍵環(huán)節(jié)。厭氧折流板反應器（ABR）集上流式厭氧污泥床（UASB）和分階段多相厭氧反應（SMAP）技術于一體，是一種理想的混合流態(tài)處理工藝。運行中的ABR 是一個以整體為推流，各格室為混合的反應器，從而使具有不同營養(yǎng)生態(tài)位的功能菌依次分布在各格室中，使厭氧的各個反應階段在時間和空間上得到分離。ABR 獨特的構造特點，使其在高濃度有機廢水，特別是難降解廢水處理中具有潛在的優(yōu)勢。