米線作為傳統食品，滑爽回甜，有大米清香，深受人們喜愛。曬干后為“干米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發，口感柔綿筋骨，為米線傳播后的產物，是米線的傳承和發展。

鴻睿系列多功能是我單位科研人員，以市場為主導，自主開發研制而成，已通過部門檢測，符合國家食品機械要求。

1、生產工藝：采用生物變性新工藝，原料經擠壓聚合而成，出機即熟，一次成型，不用蒸煮。

2、安全衛生：多功能米線機機電一體，全封閉生產，性能穩定，生產過程，安全衛生。

3、自動化程度高：儀表監控，操作簡單，1～2人即可生產，螺旋推進，自動成熟，自動成型。

4、可生產幾種規格的產品，粗細各種規格可調。

5、大德多功能米線機，生產快，出品率高，型號多，投資規模可大可小，適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。

6、所產多種面食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋。

鴻睿可直接下米、磨漿兩用式： 將傳統制粉工藝科學化，大米不需粉碎，直接投入機器，即可加工出清亮剔透，欠煮不斷、欠泡不散、營養豐富、味道選美，*的云南米線。