石油產品的分析（簡稱石油產品分析）是用化學的或物理的或物理化學的或化學物理的實驗方法，分析檢測石油產品質量的理化性質的石油產品使用性能的科學方法。
石油產品分析的主要任務是：
1.檢驗油品質量
確保進入商品市場的油品滿足質量要求，促進企業建立健全質量保證體系。
2.評定油品使用性能
對超期存儲、失去標簽或發生混串的油品進行評價，以便確定上述油品能否使用或提出處理意見。
3.對油品質量仲裁
當油品生產與使用單位對油品質量發生爭議時，可依據或統一制定的標準進行檢驗，確定油品的質量，做出仲裁，保證供需雙方的合法利益。
4.為制定加工方案提供基礎數據
對于石油煉制的油品進行檢驗，為制定生產方案提供可靠的數據。
5.為控制工藝條件提供數據
對油品煉制過程進行控制分析，系統地檢驗各餾出口產品和中間產品質量，及時調整生產工序及操作，以保證產品質量和安全生產，為改進工藝條件、提高產品質量、增加經濟效益提供依據。
