一、感官性狀和一般化學指標

1、色度

天然水經常顯示各種不同的顏色，水的色度通常來自植物界。工業廢水的污染，可使水體產生多種顏色。地面水的色度變化很大，它與匯水的土嚷、植被情況有關。水色可分為真色和外表色兩種。水中懸浮物質*移去后所呈現的顏色稱為真色，它主要來源于溶解在水中的腐值質和水生物。水中存在的各種有機物或無機物的雜質，如植物的落葉，樹根及泥土中的一些物質、泥沙、礦物質等，稱為外表色，或稱虛色、假色。

沼澤水由于含腐植質而呈黃色，|考試大|低鐵化合物使水成為淡蘭綠色，高鐵化合物及四價錳化物使水呈黃色，水中大量藻類存在時顯亮綠色。水色的的存在，使飲用者有外觀不快的感覺。色度不一定都對人體有害，但會使工業尤其對一些輕工業品如食品、造紙、紡織、飲料工業等產品質量降低。色度是主要的污染指標之一，一些國家的水質標準，要求的色度都在5~20度之間，現標準規定色度不超過15度鉑鈷單位，并不得呈現其它異色。優質水在10度以內。

2、渾濁度

水的渾濁度，是指水中懸浮物和膠體雜質對光線透過時所發生的阻礙程度。它和水中雜質含量，顆粒大小、形狀和表面反射性有關。測定濁度的方法比較簡便，一般都用來間接反映水中懸浮和膠體雜質的數量。 1升水中含有1毫克白陶土（或高嶺土）時產生的渾濁程度，稱為1度或1毫克/升。渾濁度是衡量水質污染程度的重要標志之一，它與河岸性質、水流速度、工業廢水的污染有關，并隨氣候、季節變化而變動。低濁度的水，對限制某些有害物質有積極的衛生學意義。水的渾濁度過高會影響消毒效果，增加消毒劑用量。根據各地反映，渾濁度達10毫克/升時已使人感到水質渾濁，因此水廠應盡努力，以求出廠水的渾濁度不超過3度，特殊情況下不超過5度。

3、嗅和味

潔凈的水是無嗅、無味的，污染的水才會產生嗅和味。藻類的某些浮游生物、有機物、溶解氣體、礦物質、工業廢水的污染，加氯消毒、水溫、水中溶解氧的含量等等都會使水中帶有嗅和味。水溫越低，河水越渾濁，常有泥腥土臭、味澀；溶解氧較多，味略甜；蘭綠藻類原生動物會發出草腥臭等。溶解于水中的化合物，一般要到一定的濃度，才能引起味覺。含氯化物在150毫克/升以上帶苦咸味，含鐵在0.3毫克/升以上帶澀味，含過量的礦物質的水味澀或咸。含有嗅和味的水，飲用者產生不愿飲的感覺，對很多種工業生產用水也不利，使工業產品質量降低，因此標準規定自來水應保證無異嗅和異味。

4、肉眼可見物

飲用水不應含有沉淀物、肉眼可見的水生物及令人嫌惡的物質。

5、PH值

PH值表示水中所啟活性氫離子的濃度，以代替氫離子的活度。

水的PH值是描述水呈酸堿性的一個指標，凡水中PH值低于7.0時，水呈酸性，而PH值高于7.0則水帶堿性，當PH值為7.0時水為中性。水在凈化處理過程中，由于投加混凝劑和石灰等，可使水的PH值下降或升高，但過低可腐蝕管道，影響水質，過高又可析出溶解性鹽類并降低氯消毒的效果。標準規定在6.5~8.5之間。

6、總硬度

水的硬度是指沉淀肥皂的程度，使肥皂沉淀的原因，主要由于天然水中含有鈣鹽和鎂鹽。地下水的硬度往往比較高，地面水的硬度隨地理、地質情況等因素而變，地面水的硬度一般不會太高。

硬水不宜于工業方面使用，鍋爐用水切忌硬水，否則會生成鍋垢，浪費烯料。硬水也不宜于生產飲用，洗衣服會浪費肥皂，衣服染成斑點或不均勻的顏色；對健康不利，能引起暫時性的胃腸功能紊亂。據國內報道，飲用總硬度為707~935毫克/升（CaCO3計）的水，第二天人們就出現不同程度的腹脹、腹瀉和腹痛等胃腸道癥狀，持續一周左右開始好轉，20天后恢復正常。顯然，人們對硬度的接受程度相差很大。

根據我國各地的調查，飲用水的硬度都不超過425毫克/升（CaCO3計），人們對該硬度的水反應也不大。此外，水的硬度過高，可在配水系統中形成水垢，并需消耗過量的肥皂。至于高硬度地區的水是否要采取必要的處理措施，可的根據當地居民的習慣和要求，由供水單位與衛生部門協商決定。為與多數國家取得一致，將原來按氧化鈣計的總硬度單位，改為按碳酸鈣計，經折算，并考慮其它因素將原來的硬度不應超過250毫克/升（以氧化鈣計）改為不應超過450毫克/升（按碳酸鈣計）。

7、鐵

鐵在天然水中普遍存在，是人類必需營養素，人體組織中含鐵達3~5克，是合成血液中血紅蛋白和氧化酶等所必需的元素，每人每日所需的鐵質約6~12毫克。因此飲用水中含有少量的鐵并無害處，食物中可以攝入。水中含量在0.3~0.5毫克/升時無任何異味，達1毫克/升時便有明顯的金屬味，含鐵量為0.3毫克/升時色度約為20度，在0.5毫克/升時色度可大于30度。為了防止衣服、器皿的染色和形成令人反感的沉淀或異味，標準規定飲用水中鐵含量不應超過0.3毫克/升。

8、錳

錳是人體需要的微量元素之一，每人每日需錳4毫克，主要從食物中攝入。水中錳可來自自然環境或工業廢水污染。錳在水中不易被氧化，在凈化處理過程中較難去除，水中有微量錳時，呈黃褐色。錳的氧化物能在水管內壁上逐步沉積，在水壓波動時可造成\"黑水\"現象。一些地區曾發生過這種情況。錳和鐵對水感官性狀的影響類似，兩者經常共存于天然水中。當水中錳濃度超過0.5毫克/升時，能使衣服和固定設備染色，在較高濃度時使水產生不良味道。錳的毒性較小，在飲水中引起中毒的事例未見記載。

為防止對衣服、食具及白瓷器等產生色斑和滿足水質感官性方面的要求，標準規定飲用水中含錳量不應超過0.1毫克/升。

9、銅

銅是人體中需要的主要微量元素之一，在新陳代謝中參與細胞的生長、增殖和某些酶系統的活化過程。成年人每天需銅約2毫克，小孩需銅量比成年人高，嬰兒缺乏銅可發生營養性貧血。天然水中含銅量較少，而工業廢水的污染可大大增加地面水的含銅量。

銅的毒性小，但過多則對人體有害。如口服1000毫克/日，則可引起、腹痛，長期攝入引起肝硬化。

根據現有資料，水中含銅量達 1.5毫克/升時，即有明顯的金屬味；含銅量超過1.0毫克/升時，可使衣服及白瓷器染成綠色。根據感官性狀的要求，標準規定飲用水中含銅量不超過1.0毫克/升。

10、鋅

天然水中的鋅含量很少，鋅主要來源于工礦廢水和鍍鋅金屬管道。鋅是人體必需的元素，是酶的組成部分，參與新陳代謝。學齡前兒童每天需要鋅約為0.3毫克/公斤，成年人每天攝取量平均為10～15毫克。但攝入過多，則能刺激胃腸道和產生，口服1克的硫酸鋅可引起嚴重中毒。調查表明，飲水中含鋅23.8～40.8毫克/升或泉水含鋅50毫克/升均未見有害作用。但據報道，飲水中含鋅30毫克/升，會引起。水中含鋅10毫克/升時呈現渾濁，5毫克/升有金屬澀味。我國各地水中含鋅量一般都很低。根據感官性狀要求，標準規定飲用水中鋅含量不應超過1.0毫克/升。

11、揮發酚類（發計）

在酚類化合物中能與氯結合形成氯酚臭的，主要是、甲酚苯、苯二酚等在水質檢驗中能被蒸餾出和檢出的酚類化合物。水中含酚主要來自工業廢水污染，特別是煉焦和石油工業廢水，|考試大|其中以為主要成分。揮發酚類有蓄積性，對人體和漁業生產的危害均很大，并且是緩慢而持久的。能使細胞蛋白質發生變性和沉淀，小劑量時有類似水楊酸的作用，能刺激呼吸中樞，引起高鐵血紅蛋白癥，其口服致死量約2～15克。當水體含酚量達9～15毫克/升時，魚類不能生存。苯的的中毒癥狀為苯醉、昏睡、刺激眼和呼吸道，而主要危害在神經系統。酚的中毒表現為胃腸炎、呼吸道病變，能引起血壓降低、體溫下降、呼吸中樞麻痹。

酚具有惡臭，對飲水進行加氯消毒時，能形成臭味更強烈的氯酚，往往引起飲用者的反感。根據感官性狀的要求，標準規定飲用水中揮發酚類含量不應超過0.002毫克/升。

12、陰離子合成洗滌劑

目前，國產合成洗滌劑以陰離子的十二烷基苯磺酸鹽為主，其化學性質穩定，不易降解和消除。人體攝入少量洗滌劑，很少表現有害作用。但是，當水中濃渡為0.5毫克/升時要產生泡沫，超過0.5毫克/升時有異味，進入腸胃后有刺激粘膜的作用，甚至引起腹瀉、腹痛。

根據嗅覺閾及泡沫形成的閾限度和大劑量的毒理作用，標準規定飲用水中陰離子合成洗滌劑含量不應超過0.3毫克/升，而作為優質水，則不能檢出陰離子合成洗滌劑。

13、硫酸鹽

硫酸鹽是人體需要的大量元素之一，天然水中普遍含有硫酸鹽，并作為主要礦化成份之一。硫酸鹽與鈣離子結合生成堅硬的鍋垢，加劇鍋爐的腐蝕，當水中硫酸鹽含量達到400毫克/升時，使人產生饑餓感，水具有苦澀味。

硫酸鹽是瀉藥，當含量超過750毫克/升時，可刺激腸胃引起腹痛、腹瀉，含量再高，可招致便血，當水中硫酸鹽與鎂共存時，作用加劇，而低于600毫克/升則無此作用。

基于硫酸鹽對水味的影響和具有輕瀉作用，標準規定飲用水硫酸鹽含量不應超過250毫克/升。

14、氯化物

地面水和地下水中通常都含有氯化物，它主要以鈉、鈣、鎂的鹽類存在于水中，氯化物在水中含量不多，對人體無害。

飲用水中氯化物濃度過高（當為上千毫克/升）時，飲用后人體感到全身無力，口腔無味，水呈咸味或苦澀味，有時可引起腹瀉。

水中存在氯化物，其鈣、鎂離子對鍋爐有腐蝕作用，含量超過200毫克/升時，可加速金屬管道的腐蝕。人攝入氯化物的主要來源為含鹽食品，每天平均攝入量約為6克（氯離子）。根據味覺考慮，標準規定飲用水中氯化物含量不應超過250毫克/升。

15、溶解性總固體（礦化度）

水中溶解性總固體主要包括無機物，主要成份為鈣、鎂、鈉的重碳酸鹽、氯化物和硫酸鹽。當其濃度高時，可使水產生不良的味道，并能損壞配水管道和設備。據國外報道，濃度低于600毫克/升時，一般認為水味尚好，而高于1200毫克/升，會影響水味，但是長期飲用可能適應。

基于對水味的影響，標準規定飲用水溶解性總固體不應超過1000毫克/升。

二、毒理學標準

16、氟化物

F氟化物在自然界廣泛存在，又是人體正常組織成分之一，人每日自食物及飲水中攝取一定量的氟。攝入量過多對人體有害，可致急、慢性中毒（主要表現為牙斑釉或氟骨癥）。飲用水中氟含量達3～6毫克/升時出現氟骨癥，超過10毫克/升時會引起殘廢。

綜合考慮水中氟含量為1.0毫克/升時對牙齒的輕度影響，以及對我國廣大的高氟區飲水進行除氟或更換水源所付的經濟代價，標準規定飲用水中氟含量不得超過1毫克/升。原《標準》中規定適宜濃度0.5～1.0毫克/升，根據各地意見，以不訂下限值為宜。因為許多地區飲用水中氟含量低于0.5毫克/升，而關于\"加氟\"措施，國內外均有爭議，尚無法定論。

我國幅員遼闊，各地氣候條件很不一致，各地的特殊問題應與當地衛生部門具體商定解決。特別是高氟地區，從飲用水以外其他途徑攝入的氟較高，故應盡量使用低氟水源。

17、

過CN氰是水中主要的有毒物質之一，主要來自工業廢水，。作用于某些呼吸酶，引起組織內窒息。首先影響呼吸中樞及血管舒縮中樞。慢性氰中毒時，甲狀腺激素生成量減少。

使水呈杏仁氣味，其嗅覺濃渡為0.1毫克/升，口服0.06克即可致死。的致死量0.15～0.2克，口服苦杏仁40～60粒則可引起中毒甚至死亡，水體中含0.03毫克/升時，對魚類有中毒作用，到0.3毫克/升時影響水體生物凈化的作用。

考慮到毒性很強，采用較大安全系數，標準規定飲用水中的含量不得超過0.05毫克/升（以游離氰根計）。

18、砷

AS天然水中含微量的砷；水中含砷量高，除地質因素外，主要來自工業廢水和農藥的污染。國內現場調查表明，某地深井水含砷量為1.0-2.5毫克/升，自1930年至1961年中發生慢性中毒病例多起，表現為皮膚出現白斑，后逐步變黑。角化肥厚呈橡皮狀；發生龜裂性潰瘍。國內調查表明，在供水中砷含量為0.05毫克/升，未見任何有害影響。飲用含砷量大于0.12毫克/升的飲用水，相當一部分居民發生砷增高，但未見任何中毒表現。一些國家報道，水中砷含量過高，長期飲用時引起皮膚癌發病率增高。

基于上述資料將，原標準中規定的飲用水砷含量不得超過0.04毫克/升，改為0.05毫克/升。

19、硒

硒是人體必需元素之一，但硒的化合物在人體內積蓄過量就會引起急性中毒，它的表現為食欲不振，四肢乏力，出現黃膽貧血癥。水中含硒除地質因素外，大都來自工業廢水的污染，應從食物中限制攝入硒的含量。標準規定飲用水中硒的含量，不得超過0.01毫克/升。

20、汞

汞即水銀，是銀白色發光液體。有機汞的毒物主要由有機汞農藥造成，它是農業殺菌劑的一種，我國已規定不準使用有機汞農藥。無機汞中以和的毒性較高，小鼠口服的最小致死量為0.81～0.88毫克。有機汞的毒性比無機汞大，小鼠口服的最小致死量為0.60～0.65毫克。

水中汞，主要來自工業用水和廢渣。地面水中的無機汞，在一定條件下可轉化為有機汞，并在水生生物（如魚、貝類等）體內富集。人食用這些魚、貝類后，可引起慢性中毒，如日本所稱的\"水俁病\"的公害，即是無機汞毒害所致。

據報道，長期每天攝入約0.25毫克甲基汞，可導致神經損傷。但是，飲用水中汞濃度幾乎均低于0.001毫克/升。基于汞的毒性，標準規定飲用水中汞的含量不得超過0.01毫克/升。

21、鎘

鎘是銀白色的金屬，耐腐蝕。鎘在工業、農業上的應用日益廣泛，含鎘廢水是危害最嚴重的重金屬用水之一。鎘是累積性毒物，能蓄積于體內軟細胞組織中，鎘在腎臟中可經腎排出，但持續時間很長，使人生病潛伏期可達10～40年，病程也長，引起腎臟病變，并導致鎘污染的骨痛病。內服硫酸鎘30毫克可致死；鍍鋅管中會溶解出鎘，|考試大|魚類可以測出鎘，含鎘0.2毫克/升的水對魚類有毒害作用。

標準規定飲用水中含鎘量不得超過0.01毫克/升。

22、鉻

六價鉻化合物的毒性比三價鉻大100倍，二價鉻和金屬鉻的毒性最小，它們都能溶解于水。天然水中鉻含量較少，地面水含量一般為2～2.6微克/升，由于工業用水的污染，使水體中含鉻量增加。

鉻是人體內需要的極微量元素，而六價鉻卻是水中的主要有毒物質之一。六價鉻有很大的刺激和腐蝕作用，對人的致死量為5克。當六價鉻含量超過0.1毫克/升時，就可能對人體產生毒害，引起皮膚、粘膜、肝臟、胃腸、口腔、血液的疾患，有導致肺癌的可能。六價鉻在體內有沉積作用。優質水的六價鉻含量為零，標準規定不超過0.05毫克/升。

23、鉛

鉛并非機體所必須的元素，常隨飲水和食物進入人體，攝入量過高可引起中毒。

世界糧農組織和世界衛生組織專家委員會，于1972年確定每人每周攝入鉛的總耐受量為3毫克。

兒童、嬰兒、胎兒和妊娠婦女對環境中的鉛較成人和一般人群敏感，在確定飲用水中鉛的標準值時應將該組人群考慮在內。

研究證實，飲用水中鉛含量為0.1毫克/升時，可能引起大量兒童血鉛濃渡超過30毫克/100毫升，這是推薦兒童血鉛上限值。因此，飲用水中鉛含量為0.1毫克/升，對兒童來廛是過高的。對成人而言，如果每日從食物中攝入鉛量大于230微克，則每周從食物和水中攝入的鉛量就會超過總耐受量。

考慮到飲用水中鉛含量為0.1毫克/升時，能引起兒童血鉛含量增高，以及我國飲用水中現有的鉛濃渡水平，故將原《標準》中規定的鉛濃渡不得超過0.1毫克/升改為0.05毫克/升。

24、銀

在天然水或制成水中發現微量的銀，是由自然來源和工業廢水引起的。如銀是照相底片感光層的主要原料。吸入大劑量的膠體銀（500毫升以上）可以致死，死因是肺水腫。但一般在地面上水和井水中查得范圍只有0.1～40微克/升，在衛生標準0.05毫克/升以下。因此，可以不予考慮。

25、硝酸鹽

天然水中所有含氮物質都可轉化成硝酸鹽。飲用水中存在硝酸鹽會使嬰兒血液失調，誘發正鐵血紅蛋白血癥，甚至可能形成致癌的亞硝酸，標準規定不得大于20微克/升。

26、氯仿

氯仿就是，用于致冷劑和煙霧劑的發射劑以及合成氟化樹脂，也可作為殺蟲劑。通過實驗，對人的急性毒性表現為肝和腎的硬化和破壞。標準規定不得大于60微克/升。

27、

也叫四氯甲烷，主要用于制造氯氟甲烷、滅火劑、清潔劑、熔劑等。美國對自來水企業進行調查，證明并非加氯處理時的產物，及來自工業廢水。

可迅速被胃腸道吸收和通過肺部吸入，對兒童的致死劑量低達3毫升，但隨各人的易感性有很大的變化，腸的吸收可因脂肪、油類和酒精而增大。慢性接觸一般會使胃腸道不適，造成嘔吐，神經系統會覺得頭痛、睏倦。急性中毒可能發生肝癌，標準規定不得大于3微克/升。

28、苯并（a）蓖

苯并（a）蓖是一種普遍存在的多環芳香烴，是煤、石油、頁巖和煤油中的成分，是一種致癌物質。標準規定不得大于0.01微克/升。

29、滴滴涕（DDT）

滴滴涕（DDT），化學名氯苯乙烷，是一種有機氯殺蟲劑，不溶于水，能溶于煤油、苯等有機溶劑。對人體呼吸系統有刺激性，是一種中樞神經系統的抑制劑。標準規定不得大于1微克/升。

30、六六六

六六六化學名為六氯環乙烷，或叫六氯化苯，也是一種有機氯殺蟲劑，由苯和氯氣在光的作用下合成，殺蟲力。據國外研究報告，口服量2～10克使人致死。標準規定不得大于5微克/升。

三、細菌學指標

31、細菌總數

指1毫升水在普通瓊脂培養基中，在37℃溫度下，經過24小時培養后生長的所有菌菌落的總數。被污染的水，每毫升中細菌可達幾十萬個。經過凈化消毒處理后，病原菌被殺滅，普通的細菌也大為減少。一般認為，每毫升水中的細菌數不超過100個的水已基本良好。水質標準規定每毫升水中不超過100個。

32、大腸菌群

指一群在37℃，24小時能發酵乳糖、產酸、產氣、需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無牙孢桿菌，普遍存在于人畜糞便嚴重污染過的水中，大腸菌群每升可達幾萬個。大腸菌群本身不一定致病，但它同致病的腸道病菌，如傷寒、痢疾等桿菌是同屬。大腸菌群抗氯的能力要比腸道致病菌大（如傷寒、痢疾）。因此，通過氯消毒，大腸菌群指數達到飲用水質要求時，則致病菌基本殺死。水質標準規定，每升水中大腸菌群不得超過三個。

33、游離性余氯

指生活飲用水在加氯消毒、經過30分鐘接觸時間、留在水中的游離性余氯。它具有持續殺菌能力，可防止管道中污染，保證供水質量。當出廠水游離氯在0.3毫克/升以上時，不僅對傷寒、痢疾等腸道致病菌有*殺滅的效果，而且對傳染性肝炎、小兒麻弊癥等腸道病毒也有一定的滅活作用，故水質標準中規定游離性余氯，在接觸30分鐘后應不低于0.3毫克/升；管網末梢水應不低于0.05毫克/升。

四、放射性指標（決α、總β放射性各一項）

放射性射線能使人及生物組織由電離而受到損傷，引起放射病。遠期效應主要包括：白血病和再生障礙性貧血、惡性腫瘤、白內障。放射性污染來自核工業及其它工業的廢水、廢氣、廢渣、器試驗的沉降物，以及放射性同位素的生產和應用。

標準規定：

34、總決α放射性不得大于0.1貝柯/升。

35、總總β放射性不得大于1貝柯/升。