膠體磨和均質機同為研磨設備，都具有對物料進行剪切、乳化、分散、混合等功能。很多人都會把這倆種設備混淆，以及相互比較。但其實膠體磨與均質機是兩種從原理，結構、使用效果上都*不相同的設備。你知道倆種設備都有哪些區別嗎？
膠體磨是一種研磨設備，結構非常簡單，所以保養維護也很方便，膠體磨適用于較高粘度物料以及較大顆粒的物料。膠體磨的工作原理是由電動機帶動轉子與定子作相對的高速旋轉，被加工物料透過定、轉齒之間的間隙時受到*的剪切力、摩擦力、高頻振動等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達到物料細粉碎及乳化的效果。
均質機是把油，水，乳化劑等料液通過高壓，高速剪切形成均勻的油水相或水油相小顆粒.一般用于冰淇淋生產，香精生產，化工等料液里有油，水，乳化劑等成分時所必須使用的設備。均質機的原理是物料在經過攪拌葉片的剪切、壓縮、折疊，使其混合而下流往下方的均質器處，物料在通過高速旋轉的均質器轉子與定子之間所產生強力的剪斷、沖擊、亂流等一系列過程，被迅速破碎成微粒，由于乳化鍋內處于真空狀態，物料在攪拌過程中不會產生氣泡。
均質機使用前是可以與膠體磨同時使用的，因為膠體磨做了物料預粉碎研磨到微細顆粒后,進入均質機使均質機才能正常運行....在我國食品行業中生產軟飲料,比如在果汁、可樂、乳制品生產線上常見的一種工藝流程，因為使用市場上傳統的普通膠體磨時溫度升高, 成了熱磨，使食品飲料、生物工程或者制藥的物料所含有效成分、營養容易產生變質和變性，所以，一般都采取膠體磨和均質機同時使用流程。
