為了嚴防地溝油回流餐桌，在國家衛(wèi)生監(jiān)督所在該市餐飲單位推行安裝油水分離器。并由其統(tǒng)一收運處置，從源頭上斬斷地溝油的回流渠道。
油水分離器廣泛用于賓館、飯店、食堂、食品加工等含動植物油廢水的處理。那么廚房油水分離器一般都安裝在哪里呢？如何選擇油水分離器的安裝方式呢？
油水分離器是根據(jù)物理原理來分離含油廢水的，廢水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，比重輕的浮在上面、重的沉在水底，廢水經(jīng)過油水分離的特殊構(gòu)造，能自動將廢水中的油、渣、水分開，每天由專人負責維護。該設備處理過的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減輕了環(huán)境污染，又能杜絕廢油流入不法商販手中，從而保證食品安全。而專業(yè)回收公司將每天收集來的廢棄油脂集中處理，讓原本被一些人簡單加工后再次流向餐桌的地溝油變成化工產(chǎn)品。
餐飲油水分離器又分為兩種,一種是無動力的和有動力的。無動力的話就是不通過用電設備，每天手動清理分離的廢油，有動力的就是通過電機帶動，自動將分離出來的抽入的容器中。
安裝方法
1、安裝簡單方便。只要接上進水管和出水管即可使用。
2、用戶可根據(jù)具體需要進行選擇油水分離設備的安裝類型，當秒流量較大時，可現(xiàn)場拼裝選用多臺分置或多臺并聯(lián)方式。
3、據(jù)據(jù)洗滌池、灶具等排水管口的具體位置，將該設備放置在殘渣及油脂清除操作方便的位置，要緊湊，管道連接整齊美觀。
4、管道連接方法：可采用各種不同材質(zhì)的給水管道連接。
5、連接完畢后，放水檢查各管路是否通暢，連接處是否嚴密牢固，無滴漏。
6、為確保出水水質(zhì)，提高除油效果，建議該設備晝靠近油量大的排水點。
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