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工業(yè)石膏摻入豆腐、豆芽菜用化學(xué)藥品浸泡、病死豬肉品流向市場(chǎng)......繼問(wèn)題油脂、假羊肉后,中國(guó)臺(tái)灣各地近日又接連爆發(fā)食品安全問(wèn)題,令民眾感嘆“不知吃什么才能放心”。新北市檢方近日偵査發(fā)現(xiàn),永昌化工公....

豆制品中含有豐厚的雌激素，以及大腦和肝臟所必需的磷脂，對(duì)更期女性推遲衰老，改進(jìn)更年期癥狀有顯著效果。豆制品的食用對(duì)疾病醫(yī)治也有必定效果，豆制品歸于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，賴氨酸多，蛋氨酸少，是專一能替代動(dòng)物蛋白的....

大豆含蛋白質(zhì)35%—40%，蛋白質(zhì)中含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，等含硫氨酸小足外，其他氨基酸與動(dòng)物氨基酸相似，總蛋白質(zhì)含量高于肉類。2、含脂肪15%—35%，其中85%為不飽和脂肪酸，....

讓腦筋聰明：黃豆富含大豆，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助避免老年癡呆癥。此外，大豆中的甾醇，可添加神經(jīng)機(jī)能和生機(jī)。進(jìn)步精力：大豆中的蛋白質(zhì)，能夠添加大腦皮層的振奮和按捺功用，進(jìn)步學(xué)習(xí)和工作效....

防止心腦血管疾病心腦血管疾病危險(xiǎn)要素在于高脂肪膳食肥壯，高血脂，高血壓等，豆制品中所含的豆固醇與不飽和脂肪酸有較好的祛脂效果，加上其熱量很低，可減輕體重。豆制豆經(jīng)酶水解后能發(fā)生的攝入，對(duì)肥壯的中老年人....

大豆中含有的一些抗養(yǎng)要素，使其蛋白質(zhì)的消化吸收率只要65%左右，怎樣才能進(jìn)步大豆的消化制成豆制品如豆腐、豆?jié){、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后。其蛋白質(zhì)的吸收率可達(dá)95%，是一種日常日子中價(jià)格低廉，養(yǎng)分豐厚的....