不銹鋼的材質根據原材料和用途分為不同系列和型號。商用電磁爐采用電磁感應加熱技術原理，達到瞬時加熱的效果，同時要應付由于廚房烹調產生的油煙及各種易腐易銹的因素，在材質選用方面需要更加注意。200系不銹鋼....

電路板故障當電路板上的電流檢測電路出現故障時，IGBT開關管導通時間短而加熱時間長，這樣流經線圈的電流減少，自然鍋底產生的熱量也會相應的減少，達不到額定的加熱功率。發熱線盤損耗發熱線盤存在損耗，或者更....

一、組成不同電磁爐：由高頻感應加熱線圈（即勵磁線圈）、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤、膠木底座等部分組成。二、工作原理不同電磁爐....

商用廚房是每一家店的核心，裝修的好壞，科學合理與否，不僅影響到廚房的效率，也會影響菜品的質量，而且對廚房生產能力及員工人數產生長遠的影響，所以打造一間高效的商用廚房很重要。工欲善其事必先利其器，一個好....

合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可....

面點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、制作精致、品類豐富、風味多樣著稱于世。面點的基本特點是用料廣泛、技法、口味多樣、講究造型、應時迭出、注重養生保健。主要派別有京式、蘇式、廣式三大風味流派。中....