七水，又名硫苦、苦鹽、瀉利鹽、瀉鹽， 化學式為MgSO4·7H2O)，為白色或無色的針狀或斜柱狀結晶體，無臭，涼并微苦。受熱分解，逐漸脫去結晶水變為無水。主要用于肥料、制革、印染、催化劑、造紙、塑料、瓷器、顏料、火柴、和防火材料的制造，可用于印染細薄的棉布、絲，作為棉絲的加重劑和木棉制品的填料，醫藥上用作瀉鹽。
多與鈣鹽合用于酒母用水，按/100l 水添加可提高硬度1度，多用則產生苦味，并產生硫化氫臭味。
用作制革、、造紙、瓷器、肥料，以及醫療上口服瀉藥等，礦物質水添加劑。
七水還可用于影視基地拍攝雪景
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