需要強調的是，雖然曾被作為治療魚病的“藥物”，但絕不能想當然地認為它出現在食品中是可以接受的。研究發現，孔雀石綠進入水生動物體內后，會快速代謝成脂溶性的無色孔雀石綠，兩者毒性較高且殘留時間長，對水生動物都具有潛在的致癌、致畸、致突變作用，因此無論是我國，還是美國、歐盟、日本都對孔雀石綠作為獸藥的生產、經營和使用下了禁令，對于進口水產品中孔雀石綠殘留量的把控則更為嚴格。
然而遺憾的是，近年各地多次檢出有孔雀石綠殘留的水產品，不少來自大型超市和水產品流通市場，品種涉及鯉魚、鯽魚、鳊魚、烏魚、鱖魚等等，猶以產粘性卵的魚類(鯉魚鯽魚)為多。因為在實際水產繁育生產中，產粘性卵的魚類多在低溫時節繁殖，所產出的卵粒容易產生水霉病，而孔雀石綠恰是水霉病的克星，故而如此。
近年雖然禁控力度加強，即使這樣，仍有時常發生，可以想見防控孔雀石綠形勢的緊迫。此前曾有多家媒體報道過水產養殖和運輸業孔雀石綠屢禁不止的現象，主要原因之一，在于孔雀石綠目前尚沒有廉價又高效的替代品，養殖業和運輸業從業者都想用藥盡可能減少死魚量，謀求大收益，目前雖有部分產品研發成功但價格高且效果一般或不穩定，如果沒有效優質好價格實惠的替代品盡快推出，如果沒有更為嚴格的監管和處罰，不從孔雀石綠的生產和流通環節就開始封sha，孔雀石綠禁令恐怕還將遭遇執行尷尬，并且，也可能將重創本己效益不佳的水產業。
面對如此*的孔雀石綠以及黑心商家我們應該怎么辦呢？不用怕，孔雀石綠快速檢測卡通通幫您解決，下面瑞森生物小編來說一下檢測的原理：
孔雀石綠快速檢測卡應用了競爭抑制免疫層析的原理，樣本中的孔雀石綠在流動的過程中與膠體金標記的特異性單克隆抗體結合，抑制了抗體和NC膜檢測線（T線）上MG－BSA偶聯物的結合。如果樣本中孔雀石綠含量大于1ppb，檢測線（T）線顯色比C線淺，或T線無顯色、T線明顯顯為綠色的，結果為陽性；檢測線（T）線顯色比C線（對照線）深或一樣深，結果為陰性。整個檢測過程需要10分鐘左右即可，既方便又實用。
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