刺槐豆膠

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型號： RO-80 粘性: 3,700cps英文名字：Locust bean gumCAS：9000-40-2

又稱：角豆膠 洋槐豆膠 槐豆膠 長角豆膠

概述：是由產于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。的結構是一種以半乳糖和甘露糖殘基為結構單元的多糖化合物。

性狀：白色至微黃色粉末，無臭或帶微臭，無色，無味的植物胚乳精制多糖，能分散于熱或冷的水中形成溶膠;

分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩定劑。精制級洋槐豆膠溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆膠在冷水中只有部分溶解，加熱至85度保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達到zui大粘度。

重要的特點：它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協同效應，可使復合后的用量水平很低并改善凝膠組織結構。

用途：增稠劑，穩定劑，乳化劑，膠凝劑www.31food。。ｃｏｍ/st32421/Product_351721.html；