蒸汽發生器是一種使用熱源加熱水產生連續蒸汽的蒸汽設備，是鍋爐的一種。蒸汽發生器和鍋爐的區別在于水容積的不同，運行原理是相同的。《鍋爐安全技術監察規定》中免監檢產品第三條規定，有效水容積小于30升，不在《鍋爐安全技術監察規定》監察范圍之內。燃氣蒸汽發生器是使用天然氣、液化天然氣、壓縮天然氣、醇基燃料、輕油等加熱的蒸汽發生器。使用液體燃料的也可以稱為燃油蒸汽發生器。燃氣蒸汽發生器和燃油蒸汽發生器區別只在于燃燒機的不同。主機、控制系統、輔機配件都是一樣的。商丘燃氣蒸汽發生器
燃油蒸汽發生器，顧名思義就是利用柴油把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設備；
燃氣蒸汽發生器則是利用天然氣把水加熱成為熱水或蒸汽的機械設備。
1、燃油蒸汽發生器
燃油蒸汽發生器是蒸汽動力裝置的重要組成部分，采用間接循環的反應堆動力裝置中把反應堆冷卻劑從堆芯獲得的熱能傳給二回路工質使其變為蒸汽的熱交換設備。有產生過熱蒸汽的直流式蒸發器和帶汽水分離器、干燥器的飽和蒸發器兩類。
燃油蒸汽發生器由熱油部份及蒸發器兩部分組成。
熱油部分為高溫導熱油通過熱油泵或直接由熱載體加熱爐進入蒸汽發生器的管束內，管內熱量以一定流量溫度通過管壁將熱量傳遞給管外鍋水，將水加熱，導熱油被降溫，重新回到加熱爐，使之循環使用。
燃燒器噴出的煤粉與空氣混合物在爐膛中與其余的熱空氣混合燃燒，放出大量熱量。燃燒后的熱煙氣順序流經爐膛、凝渣管束、過熱器、省煤器和空氣預熱器后，再經過除塵裝置，除去其中的飛灰，后由引風機送往煙囪排向大氣。
2、燃氣蒸汽發生器
燃燒器釋放熱量，先通過輻射傳熱被水冷壁吸收，水冷壁的水沸騰汽化，產生大量蒸汽進入汽包進行汽水分離，分離出的飽和蒸汽進入過熱器，通過輻射、對流方式繼續吸收爐膛頂部和水平煙道、尾部煙道的煙氣熱量，并使過熱蒸汽達到所要求的工作溫度。商丘燃氣蒸汽發生器
優點：
燃油燃氣全自動蒸汽發生器優點有很多，汽化更安靜，減少水的攜帶，蒸發面大；蒸汽更干，品質高，減少管壁的結垢；紊流火焰逆流向下形成渦流，加強了在循環混合，提高了熱效率。
案例特點：
以下以亞博燃油燃氣蒸汽發生器為例。
1、燃油燃氣蒸汽發生器操作系統為全自動控制，將水路和電源接好后，只需按一下按鈕，既進入自動運行狀態，無需專人值守，操作更安心省心。
2、內膽采用比較的三回程立式水管貫流式結構，煙氣與翅片管充分沖刷換熱，熱效率達到92%以上。將蒸汽鍋爐和燃燒器作為一個整體來設計，使鍋爐的燃燒系統達到配比，是節能與環保技術的有機結合。
3、的全自動控制功能。鍋爐操作系統為全自動控制，所有的運行狀態均可在液晶屏中一目了然。您可以在顯示屏中觀察到燃燒器工作狀態，鍋爐水位狀態，當前溫度，給水泵運行狀態，故障報警狀態等，讓您隨時掌握鍋爐運行狀況，使用更放心。傻瓜式一鍵控制，只需輕輕一按即可進入全自動運行狀態，所有安全保護裝置均開始工作。
4、安全科學的結構設計。配備了安全閥、壓力控制器、水位控制保護器等多重連鎖保護裝置，安全可靠，采用鰭片式水管貫流式爐膽結構，有效地補償熱膨脹，防止熱脹冷縮應力的產生，使鍋爐結構安全可靠，延長了使用壽命。
5、優質快速的蒸汽。小水容積大蒸汽窖的設計，可以使您在短的時間內獲得蒸汽，內置汽水分離裝置，確保高干度優質蒸汽。
在經濟低迷，經濟增速下滑的大背景下。中國經濟的發展目前也已經進入到了新常態發展階段，在這種困難的局面下，各行各業的發展都受到了不小的沖擊。然而隨著中國經濟這些年的高速增長，人均消費水平的逐步提高，導致工人工資也是水漲船高。可是即便如此，目前仍有大量企業招不到一線工人，無形中又增加了企業的運營成本。
在這種逆勢環境下，企業想要生存想要發展，如果不能有效的采取控制企業運營成本的辦法，那么企業只能是在這大浪淘沙的時代被大浪所吞沒。
我們以食品加工廠為例，食品加工廠屬于勞動密集型產業，食品加工又是微利行業，所以在這經濟下行，工資上漲的時代企業如要存活發展實屬不易。所以食品加工廠必須想盡辦法在不損害企業員工利益的情況下盡可能的控制企業運營成本。那么只有采購節能環保設備，從生產環節入手，提高生產效率，同時降低能源消耗。
我們以食品加工廠常用蒸煮配套設備蒸汽發生器為例，市場多以燃煤、燃油、燃氣，生物質和電加熱等作為燃料來使用。那么選用什么樣的蒸汽發生器能適合自己企業的生產需求就必須經過謹慎的判斷。一般大型的食品加工企業因為生產量大所以以煤、油、氣、生物質作為燃料來使用肯定是劃算的。但因為進來對環境的治理力度在不斷的加大，那么顯然使用燃煤蒸汽發生器就顯得不合時宜，那么就可以選用以油、氣、生物質為燃料的蒸汽發生器。而對于小型的食品加工廠來說，電加熱的蒸汽發生器似乎更加符合企業的生產實際。因為目前的電加熱蒸汽發生器會采用邊變頻加熱技術，可根據廠內實際生產情況來運行電加熱蒸汽發生器，這樣就可以有效節約能源，降低生產成本。
食堂餐廳等作為大規模生產餐飯和集體用餐的地方，對做飯用具的要求也比較高，如果不采用安全高效節能環保的餐飯生產用具肯定會對正常的餐飯生產產生不良的后果，從而影響食堂餐廳的聲譽和效益。
單從食堂餐廳的用熱能量源來講，以前食堂餐廳多以木材，煤炭等作為能量源，隨著社會的不斷進步這些能量源已經逐步的淡出了人們的視線，因為使用這些能量源，不僅效率地下，而且會產生污染，并且安全性不能得到有效保證，隨著近年來新型能源的逐步出現，目前大多數食堂餐廳在用熱能量源的使用上已經多采用：電加熱，燃油，燃氣和生物質作為主流能量源來使用。
蒸汽發生器又叫小型鍋爐，是食堂餐廳蒸煮食物時常用的加熱工具。因蒸汽發生器容積小于30L所以屬于免檢產品，無需辦理繁雜的鍋爐使用證明，為消費者的使用省去了不少的麻煩。
燃油燃氣蒸汽發生器因其使用成本低，限制條件較少，產生蒸汽時間段，使用方便等眾多優點，已為食堂餐廳行業廣泛使用。其基本工作原理是：燃燒器釋放熱量，先通過輻射傳熱被水冷壁吸收，水冷壁的水沸騰汽化，產生大量蒸汽進入汽包進行汽水分離，分離出的飽和蒸汽進入過熱器，通過輻射、對流方式繼續吸收爐膛頂部和水平煙道、尾部煙道的煙氣熱量，并使過熱蒸汽達到所要求的工作溫度。
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