索氏脂肪提取器又稱脂肪抽取器或脂肪抽出器
索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分組成的（圖 ），提取管兩側分別有虹吸管和連接管。
各部分連接處要嚴密不能漏氣。提取時，將待測樣品包在脫脂濾紙包內，放入提取管內。提取瓶內加入石油醚，加熱提取瓶，石油醚氣化，由連接管上升進入冷凝器，凝成液體滴入提取管內，浸提樣品中的脂類物質。待提取管內石油醚液面達到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚經虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶內的石油醚繼續被加熱氣化、上升、冷凝，滴入提取管內，如此循環往復，直到抽提為止。
脂肪提取器屬于固液萃取，主要用來檢測糧食,食品,海產品,乳制品,飼料土壤,飲料,橡膠,水質,藥品,和相關化學品等中脂肪等的含量
原理：
脂肪提取器是利用溶劑回流和虹吸原理，是固體物質每一次都能被純的溶劑所萃取，因而效率較高，為增加液體浸溶的面積，萃取前應先將物質研細，用濾紙套包好置于提取器中，提取器下端接盛有萃取劑的燒瓶，上端接冷凝管，當溶劑沸騰時，冷凝下來的溶劑滴入提取器中，待液面超過虹吸管上端后，即虹吸流回燒瓶，因而萃取出溶于溶劑的部分物質。就這樣利用溶劑回流和虹吸作用，是固體中的可溶物質富集到燒瓶中，提取液濃縮后，將所得固體進一步提純。
蛇形脂肪抽出器 250ml
| 名稱 | 燒瓶容量 | 抽出筒直徑 | 抽出筒長 | 虹吸管長 | 球型冷凝管長 | 重量/g | 單價/元 |
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| 蛇型脂肪抽出器 | 60ml | 33mm | 150mm | 60mm | 200mm | 290 | 80 | |
| 蛇型脂肪抽出器 | 125ml | 33mm | 160mm | 70mm | 210mm | 400 | 98 | |
| 蛇型脂肪抽出器 | 150ml | 33mm | 170mm | 80mm | 220mm | 500 | 108 | |
| 蛇型脂肪抽出器 | 250ml | 40mm | 190mm | 90mm | 240mm | 680 | 118 | |
| 蛇型脂肪抽出器 | 500ml | 50mm | 230mm | 110mm | 270mm | 900 | 128 | |
| 蛇型脂肪抽出器 | 1000ml | 55mm | 250mm | 150mm | 300mm | 1300 | 138 |
原理：利用有機溶劑能溶解脂肪的特性，在抽出筒內將樣蛇形脂肪抽出器有一支蛇形冷凝管，一支具有虹吸管的抽出筒，一只抽出燒瓶經磨砂配套組成。
原理：利用有機溶劑能溶解脂肪的特性，在抽出筒內將樣品中的脂肪浸出，容劑積聚至一定高度被虹吸管抽回入燒瓶，由于脂肪與溶劑的沸點不同，在45度左右的恒溫水浴條件下脂肪不被蒸發出，只有溶劑繼續蒸出，又積聚在抽出筒內，如此連續循環就能將試樣中的脂肪全部被抽提轉至燒瓶內，zui后將燒瓶的溶劑回收后，即能測出試樣中的脂肪含量。
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