紅薯粉條加工設(shè)備清洗工作很重要

在紅薯粉條加工設(shè)備每次生產(chǎn)完工后不知道大家有沒有進(jìn)行清洗工作，麗星要提醒大家粉條機的清洗工作很重要，千萬不要忽視，因為對設(shè)備進(jìn)行適時清洗是制造優(yōu)良品質(zhì)產(chǎn)品的前提條件，食品的衛(wèi)生，還使設(shè)備的產(chǎn)量得到有效提高，所以紅薯粉條加工設(shè)備的清洗工作非常重要，紅薯粉條機清洗的方法有人工清洗、高壓清洗、泡沫/凝膠清洗、定位外清洗、定位清洗。

封閉式水晶粉絲機加工設(shè)備

水晶粉絲機很多剛聽說的客戶，不明白水晶粉絲機的含義。之所以叫水晶粉絲機，是因為采取涂布鋪漿蒸熟工藝生產(chǎn)的粉絲粉條，因其蒸熟過程，又穩(wěn)定風(fēng)量風(fēng)速溫度干燥，所以成品粉絲透亮如水晶，顧取名水晶粉絲，生產(chǎn)加工水晶粉絲的機器設(shè)備，我們?nèi)∶麨樗Х劢z機。

水晶粉絲機工藝流程為：螺旋和漿→恒溫儲料→真空抽氣→感應(yīng)鋪漿→蒸熟（蒸汽）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→低溫大風(fēng)量定型干燥→降溫（進(jìn)冷風(fēng)）→定長橫切→包裝。

傳統(tǒng)漏瓢式粉條生產(chǎn)工藝弊端

漏瓢式的粉條生產(chǎn)工藝：淀粉→打糊→和面→抽氣泡（推粉）→漏瓢成型→沸水煮粉→冷卻撈粉→剪斷上桿→冷卻→冷凍→解凍→干燥→包裝。這種工藝設(shè)備雖然投入成本低，但是使用這種工藝設(shè)備需要注意：

1、用工人數(shù)量多 ，人工成本較大 ；

2、成品氣泡多 ，成品質(zhì)量不好 ；

3、煮熟不 ，不易入味 ；

5、冷卻環(huán)節(jié)需要工人手一直泡在水中，不衛(wèi)生；

6、冷凍環(huán)節(jié)需要另外建冷庫或者只能靠自然天氣，受氣候影響較大 ；

7、開粉解凍需要大量的水沖，有開粉廢水排放環(huán)評不好過；

8、晾曬需要空曠場地大，日照和風(fēng)沙影響，干燥是否和是否有二次污染；