粉皮是中國南方地區以及山東地區流行的特色傳統食品，早先記載于北魏《齊民要術》。 粉皮因為凝聚了風土人情，也蘊藏著厚重飲食文化，親朋好友來了，捎上一些粉皮作為禮品，一來二去，鄉情親情盡顯其中。隨著人們對粉皮熱情度的不斷提高，粉皮市場愈加火熱，帶動自動化粉皮機行業不斷發展。

自動粉皮機生產工藝：

預熱→原料攪拌→真空上料→鋪漿成型→蒸箱蒸熟→水冷卻→脫離→烘箱烘干→橫切→二次烘干→排潮處理→稱重包裝。

明礬中含有較多的鋁，如果大量食用含有明礬的粉絲粉條粉皮，也就大量攝入了鋁。如果一個人每天攝入鋁的含量超過每公斤體重1毫克，就會對人體造成危害。含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經細胞產生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危 害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的甚至可能會導致一些身體疾病。

在過去粉皮生產模式基本為家庭作坊式，采用傳統制法生產，包括近些年存在一些不法商販引進的半機械化設備生產，由于設備工藝技術落后，在生產過程中為了保持產品賣相，也為了解決成品出現黏連等質量問題，常常在生產中使用明礬等添加劑，但現如今，環境保護政策、食品衛生法大環境下，升級更新潔凈型工藝的紅薯粉皮加工設備，已是大勢所趨。