自動化粉條加工設備

制作粉條的工藝，從幾百年前傳承到現在，從之前的手工制作、到半機械化半手工、再到現如今的機械化粉條流水線，已經有了3次大的技術改革。紅薯粉條是有幾百年歷史的傳統美食，因為其附味性強等特點，紅薯出粉做粉條的手藝在民間也是流傳已久，中國各地均有各自的生產工藝。

紅薯深加工低投入、風險小、需求大、、可延伸發展至產業鏈等優點，近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關注，關注投資紅薯深加工的用戶也越來越多。

紅薯粉條為什么顏色偏褐色呢？

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣。一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，并導致因可溶性淀粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象。

你知道什么是馬鈴薯粉絲嗎？

馬鈴薯別名洋芋、土豆等等，馬鈴薯制作粉條的工藝，從600年前傳承到現在，從開始的手工制作、到半機械化半手工、再到現如今的機械化粉條流水線，已經有了3次大的技術改革。

粉條/粉絲的定義：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，經和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍>等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標準明確規定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區分粉絲粉條。