乙醇胺是一種有機化合物，又稱2-氨基乙醇、2-羥基乙胺或一乙醇胺，英文縮寫ETA或MEA，化學式C2H7NO，是一種伯胺有機化合物。具有吸濕性、毒性、可燃性和腐蝕性。存在于磷脂，并與共存，因此乙醇胺也稱為膽胺。
氣體凈化：從氣體中吸收二氧化碳及硫化氫。
溶劑：氣相色譜固定液（使用溫度50℃，溶劑為），用于分離低碳醇類、吡啶及其衍生物。
制藥：合成殺菌劑、止瀉劑。
印染：合成高級染料（縮聚翠藍13G）。
紡織：用作熒光增白劑、抗靜電劑、防蛀劑、清凈劑。
橡膠油墨：用作中和劑、增塑劑、硫化劑、促進劑和發泡劑。
其它：也用于表面活性劑、石油添加劑、防腐劑、油墨制造、有機合成原料，也可用于金屬清洗劑、防銹劑的原料；食品工業用加工助劑；用于制造非離子型洗滌劑、乳化劑、汽車防凍液；用于生產乙烯胺系列產品的原料。
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