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食用小蘇打NaHCO?

性狀： 白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味咸、易溶于水，但比*在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微堿性。

用途：

食品工業中一種應用 的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；

食品工業發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油保存劑。

（SodiumBicarbonate），又稱酸式*，俗稱小蘇打及焙用堿等，是一種易溶于水的白色堿性粉末，微有咸味。
是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽。因為受熱或受酸作用，很易放出二氧化碳氣體，常用作發酵劑。

物理性質：

為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶。比重。無臭、味咸，可溶于水。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。溶解度：易溶，，18℃；，60℃ 。

與堿反應

與*反應：NaHCO?+NaOH Na?CO?+ H?O

與氫氧化鈣反應：的劑量要分過量和少量。

少量：NaHCO?+ Ca(OH) CaCO?↓+ NaOH + H?O

過量：2NaHCO?+ Ca(OH) Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O

小蘇打包裝：25kg/袋中文

小蘇打用途：

可直接用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用 的疏松劑，用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。橡膠工業利用其與明礬、H發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花,以及畜牧業養殖、飼料添加等。