大米食味計測定方法  
儀器插上電源后，選擇相應的檢量線，只需要點擊【食味計測定】，儀器便會將樣品（大米和糙米）從進料口自動填充到主機內(nèi)。來自光源的光照射到已填充的樣品后形成透射光被光譜儀接收，即可獲得各波長光的吸收量（以下稱“吸亮度”）。將獲得的吸亮度代入已經(jīng)完成的檢量線，即可算出各成分及食味測定結果。然后將測定結果顯示于電腦界面，并可以打印輸出。測定完成，樣品由旋轉排料閥排放到回收箱內(nèi)。從開始測定到完成測定的時間小于40秒。  

大米食味計技術原理：  
大米食味計利用大米中含氫基團在近紅外光譜區(qū)域的吸收信息來分析C-H，O-H，N-H等基團的化合物，能夠快速準確得到相關數(shù)據(jù)；采用的固定式光柵光譜儀，高精度的增強型COMS線性圖像傳感器，穩(wěn)定的波長校準技術可以保證光譜掃描的高精度和可靠性。利用智能模糊理論，將大米食味的構成要素包括粘性、硬度、味道、香氣等進行綜合評價并與近紅外光譜數(shù)據(jù)進行結合，直接對未經(jīng)蒸煮的大米樣品進行測量可判定該品種的食味分數(shù)。  

大米食味計應用范圍：  
該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。特別是對大米的食味品嘗值進行打分，可以更加客觀、直接評價稻谷的使用品質(zhì)。該儀器廣泛用于大米收購儲備環(huán)節(jié)，鑒定糙米大米品質(zhì)。用于大米加工廠,大米生產(chǎn)線在線質(zhì)量控制。科研院校對大米品質(zhì)研究育種等領域。  

大米食味計使用特點：  
1.評價客觀，代替人工食味品嘗值，客觀便捷，避免人工主觀性評價造成的誤差。  
2.分析快速，從進料到結果顯示小于40秒，可以快速檢測多項指標。  
3.樣品無需制樣和前處理過程，避免人工和前處理條件造成的誤差。  
4.操作簡單、方便，任何人員均可使用；而化學和感法需要專業(yè)操作人員進行培訓才能進行。  
5.儀器精度符合近紅外儀器對水分、蛋白等檢測指標的要求，符合GB/T24895、GB/T24896、GB/T24897要求.  

大米食味計技術特點：  
1.使用固定光柵光譜儀，內(nèi)部光學系統(tǒng)*固定，保證了光譜數(shù)據(jù)采集的穩(wěn)定。  
2.帶有自動波長校正功能，每次測量前系統(tǒng)自動校正。  
3.進料后自動對樣品進行分樣測量，消除樣品不均勻?qū)?shù)據(jù)結果的影響。  
4.儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進行提示。  
5.內(nèi)置打印機可以對結果直接打印輸出。  

大米食味計軟件技術特點：  
1.采用標準檢量線，內(nèi)置粳稻大米，粳稻糙米，秈稻大米，秈稻糙米四個數(shù)據(jù)模型。  
2.嵌入式計算機系統(tǒng)，使用通用的window系統(tǒng)，方便數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和讀取，通過USB方式進行控制和數(shù)據(jù)通信，*實現(xiàn)即插即用，易于升級。  
3.軟件功能豐富，開機自動檢測儀器狀態(tài)，定時預熱，操作界面直觀，操作方便，并能夠?qū)x器各部分獨立控制。