藍莓( 蔓越橘 Blueberry )

      藍莓學名蔓越橘(Blueberry)，杜鵑花科野生落葉灌木，高達50-80厘米，多分枝，樹皮光滑，呈淡褐色或紅褐色，單葉，互生，葉片倒卵形或長卵形。漿果橢圓形或扁球形，直徑約1cm，藍紫色，外表有白霜，果肉細膩，甜酸適口。

藍莓果含糖8-11%，總酸8-11%；含人體的微量元素和，其中VC含量居果中（每100ml含53mg），含有天冬門氨酸（每100ml含0.06mg）、（每100ml含2.23mg）、賴氨酸（每100含1.00mg）。zui重要的是野生藍莓果可提取“花青素"（Anthocyanin），花青素是維護眼睛健康、預防視力受損的重要元素，其功能在于保護眼睛的微血管，進而促進血液循環，同時兼有加速視紫質樸再生的能力。每100克野生藍莓果含花青素163毫克。因此藍莓果被稱為“漿果"，還被美國時代周刊雜志評選為“營養食品之一"。

藍莓的保健功效：

1、 促進活化視網膜的視紅素再合成作用，具有清肝明目和增強眼睛對黑暗環境的適應能力。

2、 保護和恢復毛細血管的作用。防止腦神經衰老，增強記憶力，保護心臟，降低血壓的功能。防止視網膜蛋白質變性引起的白內障，尤其是由糖尿病引起的視網膜和白內障，靜脈曲張及毛細血管病變。

3、 增強人體免疫力，助眠、激活人體細胞、促進微循環、延緩衰老、防止心腦血管發生病變。

4、 抗氧化，對人體上皮細胞有增生作用，從而可以達到美容養顏之功效。

5、 具有抗潰瘍、抗炎、潤面之功能，可預防早期腸癌。

6、 祛風除濕、強筋骨、滋陰補腎，提高人體活力