迷迭香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷迭香屬植物，是目前的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀60年代末和70年代初先后由德國和日本科學家從中分離出具有高效抗氧化能力的成分。植物研究所于1981年成功地引種了，通過C02超臨界萃取法從的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑（rosemary antioxidant）。中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、酚、熊果酸、酸等成分。
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迷迭香原產於地中海地區，已在美洲溫帶地區和歐洲歸化。在美國溫暖地區和英國廣泛栽培於花園
迷迭香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷迭香屬植物，是目前的具有高抗氧化作用的一種植物。20世紀60年代末和70年代初先后由德國和日本科學家從中分離出具有高效抗氧化能力的成分。植物研究所于1981年成功地引種了，通過C02超臨界萃取法從的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑（rosemary antioxidant）。中的抗氧化成分主要為鼠尾草酸、鼠尾草酚、酚、熊果酸、酸等成分。
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