清涼一夏,自己動手,便可制作成味美、形美、質美的果凍。“果凍屋果凍粉”,無需任何配料,只需加水,便可圓您一個果凍夢!有二十多種口味供您選擇哦!
果凍屋 果凍粉
Ⅰ、產品特點:
速凝抗收縮,水析適度,凝膠有韌性,口感好,晶瑩透明,風味釋放能力強。
Ⅱ、參考用量: 8%(按
Ⅲ、工藝技術要求:
按比例將果凍粉放入相應的冷水中,然后放在火上加熱直至煮沸(加熱時要攪拌),沸騰持續3-5分鐘后就可以拿下來冷卻,即成。(做法)
按比例秤好果凍粉,邊攪拌邊加95度熱開水攪拌15分鐘,然后冷卻至常溫,馬上成為色香味俱佳的果凍。(方便做法,但是口感、質量各方面都沒有煮沸后然后快速冷卻的效果好)
Ⅳ、注意重點:
1、果凍粉的溶解煮的溫度不宜時間過長,導致成品達不到果凍應有的品質。
2、不加熱后,必須馬上冷卻至常溫。(把盛果凍的容器放入盛冷水的大容器中讓其快速冷卻)
Ⅴ、產品品種:
產品有原味、柳橙味、西瓜味、檸檬味、葡萄味、草莓味、菠蘿味、枇杷味、香蕉味、青蘋果味、芒果味、哈密瓜味、水蜜桃味、藍莓味、甜橙味、獼猴桃味、荔枝味、香芋味等。
Ⅵ、包裝規格:
Ⅶ、訂貨方法:每件zui多選10種口味



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