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富力友牛肉干精選100%上等黃牛肉，行業(yè)不使用豬肉添加牛肉膏的品牌僅為60% ,假牛肉一般是什么做的呢?照目前市場上的做法來看，一般選用豬肉來作假。有一種做法是：將豬肉注水，然后投入大鍋中與牛頭、牛雜、牛下水等同煮，待七八分熟時撈起稍冷后進行壓縮，假牛肉即炮制完成。由于進行了反復注水，纖維粗大像牛肉，普通群眾難以識別。這種“牛肉”雖然假，但因和真“牛頭、牛雜，牛下水等”同煮，畢竟還有點真牛肉味。還有用牛肉膏來的，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。

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