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增稠劑（尤適用于酸性食品），穩定劑，乳化劑

性狀：白色至微黃色粉末，半透明，角質組織，具有短裂痕。無臭，無味，口感粘滑。加熱至50℃更易粉碎。易溶于水。

成分：含高分子量多糖類為主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基團的酸性多糖類組成。另含果膠、可溶膠、纖維素、淀粉（約2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。

本品來自植物 astragalus gummifer labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色膠粉。  

  品質符合英國藥典（bp 98），美國藥典（usp xxiii），美國食品化學法典（fcc）的規定，歐洲共同體 食品添加劑標準代號為e413。  

  規 格:   等級按不同粘度劃分：（1％水溶液）  

  工業應用：用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑、持水劑、成膜劑。  

   制 藥-----用于、橙汁、礦物油、等的乳化穩定劑。制藥粘著劑；不溶性粒子的懸浮穩定劑

   化妝品----高級化妝品的油水穩定體系，如發乳、面露等（0.4-0.8％）  

   食 品----酸性油水體系的乳性穩劑，如：法式、俄式色拉醬；及其它各種調料醬、酸甜醬等。