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英文：Nisin分子式：C143H228N42O37S7平均分子量：3348CAS：1414-45-5。
性狀：白色粉末乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產生的一種多肽物質，由34個氨基酸殘基組成
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