食品白油
俗稱：化學豬油或氫化油
性狀：無色透明油狀液體，沒有氣味。0.831～0.883，閃點（開式）164～223℃，運動黏度（50℃）5.7～26mm2/s，酸值≤0.05%。對酸、光、熱均穩定，不溶于乙醇，溶于、苯、石油醚等，并可與多數脂肪油互溶。
主要成分及制備：為液體類烴類的混合物，主要成分為C16～C31的正異構烷烴的混合物;是自石油分餾的高沸餾分（即潤滑油餾分）中經脫蠟、碳化、中和、活 性白土精制等處理后而成。
分類：依據黏度等性質的不同，白油產品分為7#、11#、15#、18#、24#、48#、64#、100#等多種型號。
作用：白油為化妝品中應用zui廣的一種油溶性原料，可配制浴油、各類護膚膏霜、蜜、護發制品、唇膏等；食品：系油脂經油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，使之成固形白色的油脂，多數用于酥餅的制作或代替豬油使用