β-胡蘿卜素
性狀：黃色粉末，有輕微異臭和異味。
用途：營養(yǎng)增補劑和色素，現(xiàn)廣泛用作黃色色素代替品油溶性焦油系色素，如用于原來就含有胡蘿卜素的奶油干酪等。
應(yīng)用：β—胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素，其本身的顏色因濃度的差異，可涵蓋由紅色至黃色的所有色系，因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā)，如：人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β—胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為水溶性色素，幾乎所有的食品都可應(yīng)用。
β—胡蘿卜素在飼料、化妝品等方面有重要用途。促進動物的生育與成長也具有較好的功效。
β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護人體健康的營養(yǎng)素，β—胡蘿卜素在進入人體后可以轉(zhuǎn)變?yōu)椋粫幸蜻^量攝食而造成累積中毒現(xiàn)象。
β-胡蘿卜素是一種非常安全的、無任何毒副作用的營養(yǎng)元素，它含有豐富的氨基酸、維生素、天然保濕因子、微量元素及其它生物活性物質(zhì)。
：風(fēng)味酸奶0.50g/kg; 固體飲料3–5mg/kg;強化B–胡蘿卜素飲料20–40mg/kg,其它各類食品均以GMP為限。