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產品說明：

本品系由枯草桿菌代謝生產的制劑，能在中性條件下水解蛋白質，生成氨基酸和多肽，本產品為食品級產品，符合相關國內標準。 酶 活：1g 固體酶粉（或 1ml 液體酶），在 40 ℃ 、 pH = 7.5 條件下， 1min 水解酪素產生 1μ g 為一個酶活力單位。 蛋白酶 -10（ 普通 ） 酶活≥ 10 萬 u/g 蛋白酶 -40（ 精制 ） 酶活≥ 40 萬 u/g 使用條件： p H ： 6.0-8.0 ： 7.5 　　 溫度： 10 -60 ℃ ： 45 ℃ 應 用： 適用于啤酒工業中的蛋白質分解過程。 使用量為 30 ～ 70u/g 麥芽，具體用量可根據實際工藝和原料質量進行試驗調整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應于料液充分混勻。 貯存包裝 一、本品為淡黃色固體粉末制劑，貯存于陰涼干燥處。 　　 二、溫度為 25 ℃ 時，每三個月酶活損失小于 1% 。 　　 三、本品標準包裝為 1Kg / 包、 12Kg / 桶。 質量標準 符合中華人民共和國行業標準 QB1805.1-93 對食用酶制劑的衛生要求。