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50%（50%Natamycin）

配料：、乳糖

產(chǎn)品特性：

（1）對(duì)霉菌、酵母菌的抑制力強(qiáng)；

（2）本產(chǎn)品只停留在食品表面，只要保留足夠的濃度就能抑制霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)；

（3）在多數(shù)食品pH 范圍內(nèi)，非常穩(wěn)定；

（4）瞬時(shí)高溫（溫度達(dá)到100℃）不影響其活性。

使用范圍：

干酪；發(fā)酵肉制品類(lèi)；醬鹵肉制品類(lèi)；熏、燒、烤肉類(lèi)；糕點(diǎn)；油炸肉類(lèi)；西式火腿類(lèi)；肉灌腸類(lèi)；蛋黃醬、沙拉醬；果蔬汁（醬）；發(fā)酵酒。

技術(shù)參數(shù)：

項(xiàng)目
標(biāo)準(zhǔn)

外觀
淺灰白色到奶油黃色粉末

水份
＜8%

重金屬（以鉛計(jì)）
≤10ppm

砷
≤3ppm

菌落總數(shù)
≤100cfu/g

大腸菌群
25克中不得檢出

沙門(mén)氏菌
25克中不得檢出

含量
≥50%
 

貯 存：在干燥，避光，室溫（低于20℃）條件下密封包裝。

保質(zhì)期：2年。

產(chǎn)品應(yīng)用舉例 ：

（1）干酪 在干乳酪制品中，浸泡、噴灑或乳劑覆膜1.0～5.0g/L的可以達(dá)到很好抑菌的效果。

（2）發(fā)酵肉制品 噴涂 4．0g/L 的懸浮溶液在肉制品的表面或浸泡其中, 可防止霉菌生長(zhǎng)。

（3）水果 把水果表面浸泡的懸浮液，可以延長(zhǎng)其保鮮期。例如將蘋(píng)果浸在含500mg/kg的懸浮液中1～2分鐘后包裝，可保存8個(gè)月。

（4）發(fā)酵酒

A、在富含酵母的啤酒中加入10mg／kg可清除酵母；

B、在葡萄汁中添加20mg/kg，可防止因酵母污染而導(dǎo)致果汁發(fā)酵；

C、在蘋(píng)果汁中加入本品30mg／kg，6周之內(nèi)可防止果汁發(fā)酵，并保持果汁的原有風(fēng)味不變。