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聚丙烯酸鈉9003-04-7

聚丙烯酸鈉9003-04-7

產品名稱： 聚丙烯酸鈉 
CAS： 9003-04-7 
標準： 企業標準  
天然/合成： 合成 
級別： 食品級
含量： 95% 
分子量： 3000萬 
外觀： 白色粉狀 
目數： 100 
包裝： 25kg/編織袋 可拆分 
成份： 聚丙烯酸鈉 
理化屬性： 固含量≥95% 
類別： 天然食品 
行業： 食品 
領域： 面條增稠保水劑 
下延產品： 方便面 生面 干面 油炸面 
運用： 聚丙烯酸鈉吸水溶脹后形成交聯網絡，與面筋網絡相互交叉，阻止面粉中的淀粉顆粒溶于水中。提高面粉的吸水率及糊化度，增強面團的強度，使面條復水性好、耐煮性好。增強面條的粘彈性，面條表面光滑無糊化物，口感爽滑，同時起保險作用。并可降低生產成本，提高食品等級，改善口感，延長保質期。降低方便面的吸油率，節約用油 
用法用量： 1.可預先與鹽堿水、乳化劑等混合溶于水，提高溶解速度；2.緩慢加入旋轉的水體中；3.不通水質（硬水、軟水）的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉粘度相差很大，建議軟水溶解為宜；4.聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的大而減小；5.添加比例：≤2g/kg