甘草酸鉀的主要作用：GAM具有高甜度，低熱能，起泡性和溶血作用很低，安全無毒和較強的醫療保健功效。有抗炎、抗氧、抑菌、治療創傷、有效清除超氧離子和羥基自由基、顯著抑制脂質體過氧化物的作用。在化妝品中有廣泛的配伍性，常與其它活性劑共用，可加速皮膚對它們的吸收而增效，可用于防曬、增白、調理、止癢和生發護發等。
甘草酸鉀的性狀：無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味
主要用途: 抗氧化劑。在化妝品行業，可配制成護膚霜，祛斑霜高級珍珠膏等，既有美容護膚，又能消炎、抗反應，治療皮膚病等作用；在醫藥行業，可用于、口腔炎的藥膏；在日化行業，可用于牙膏。
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