植物油酸化學式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH化學名：順-9-十八碳烯酸
物化性質：常溫下為淺黃色或紅色透明油狀液體，熔點13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能。當然有很多用途，如合成纖維。
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植物油酸化學式：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH化學名：順-9-十八碳烯酸物化性質：常溫下為淺黃色或紅色透明油狀液體，熔點13．4℃，比重0．8905，不溶于水，可溶于乙醇、汽油等有機溶劑，氫化時轉變為硬脂酸，具有有機羧酸的一般化學性質及不飽和雙鍵的化學性能
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