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辣椒檢測范圍：

　　蒜蓉辣椒醬，牛肉辣椒醬，花生辣椒醬，黃豆辣椒醬，尖椒辣醬，豆豉辣醬，甜辣醬，秘制辣椒醬，豆瓣辣椒醬，香菇辣椒醬，及其他辣椒制品，辣椒油，辣椒粉，辣椒面，辣椒絲，風味豆豉辣椒油檢測等。

辣椒醬檢測項目：

　　農藥殘留檢測，酸價檢測，固形物檢測，菌落總數檢測，感官檢測，微生物檢測，過氧化值檢測,非法添加,重金屬檢測，其他辣椒素、辣椒紅，感官(色澤、狀態)、吸光度、砷、鉛、己烷殘留量、總有機溶劑殘留量、標簽擴展檢測 , 辣椒油樹脂，感官(色澤、狀態)、辣椒素含量、殘留溶劑、鉛、總砷(以As計)、標簽擴展檢測等

辣椒醬檢測相關標準：

　　G B/T 2 0293-2006 油辣椒

　　S B/T 1 1192-2017 辣椒油

　　G B/T 2 1265-2007 辣椒辣度的感官評價方法

　　G B 2 8314-2012 食品安全標準 食品添加劑 辣椒油樹脂

　　N Y/T 1 070-2006 辣椒醬

　　G B 1 886.105-2016 食品安全標準 食品添加劑 辣椒橙

　　G B/Z 2 6583-2011 辣椒生產技術規范

　　G B 1 8 86.34-2015 食品安全標準 食品添加劑 辣椒紅

　　G B/T 2 3183-2009 辣椒粉

　　G B/T 3 0382-2013 辣椒(整的或粉狀)

　　G B/T 2 1266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素類物質測定及辣度表示方法

　　N Y/T 1 381-2007 辣椒素的測定 液相色譜法

　　G B/T 3 2 731-2016 辣椒粉 顯微鏡檢查法

　　Q B 1 396-1991 酸甜紅辣椒罐頭

　　G B/T 2 2299-2008 辣椒粉 天然著色物質總含量的測定

　　G B/T 3 0389-2013 辣椒及其油樹脂 總含量的測定 分光光度法

　　N Y/T 1 711-2009 綠色食品 辣椒制品

　　N Y/T 9 44-2006 辣椒等級規格

　　S B/T 1 0967-2013 紅辣椒干流通規范

　　S B/T 1 0452-2007 長辣椒購銷等級要求

　　S N/T 4 059-2014 出口辣椒調味品中磁性金屬顆粒物的測定

　　G B/T 3 0388-2013 辣椒及其油樹脂 總含量的測定 液相色譜法