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基本信息型號：食品級含量：99％包裝規格：25kg/袋有效物質含量：99％執行標準：GB主要用途：食品添加劑CAS 產品說明：海藻糖CAS號：6138-23-4海藻糖又稱漏蘆糖、蕈糖等。海藻糖為廣泛存在于自然界的非還原性變糖類。海藻糖有優良的食品加工特性，不會造成褐變反應，可增進食品的鮮度、組織。在冷凍及干燥食品加工中防止蛋白質變性，及防止淀粉老化等，另外它的甜度低于砂糖，故可以用于低甜度的食品中。由于其含有多項優異特質，不僅于食品工業中展露頭角，將來于化妝品等各項用途也是令人期待的。產品規格：1、白色結晶粉末。2、純度：大于%3、PH:~(30%溶液)產品特性：1、甜度為砂糖之45%2、耐酸、耐熱3、低吸濕性4、營養性5、低觸性6、防止淀粉老化7、防止蛋白質變性8、非著色劑：保持食品色澤，適合于須加熱處理或高溫保存的食品飲料等。9、起晶性：可制成糖霜、糖飾品、軟糖、糖果等。產品應用：1、糖果：防止蛋白質、淀粉變性，尤其應用于果膠軟糖2、肉制品：防止蛋白質變性、良好的保鮮效果、抵制吸濕等3、月餅：明顯延長保質期4、烘焙食品、面制品、淀粉食品：防止淀粉老化5、魚丸、肉丸、豆制品、乳酸菌飲料：防止蛋白質變性6、味道改善：調味料、發酵食品、罐頭食品、抑制苦味、澀味香辛味。