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基本信息是否進口：否型號：見包裝酶活力：10萬類別：葡萄糖異構酶酶活力保存率：99％砷含量：1％有效物質含量：99％重金屬：1%包裝規格：25kg/桶主要用途：用處廣泛產品規格：25kg/桶CAS 葡萄糖異構酶性狀 近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。作用～，適用～ 活性在反應系統中需要有Mg2+及Co2+。其濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水，但不溶于乙醇、氯仿和。用途 酶制劑使用方法 1. Co2+、Mg2+ 2. 果葡糖漿生產一般應在60℃下進行，如溫度過高，除酶易受熱而失活，糖分也可受熱分解，產生有色物質。3. 使用參考：底物濃度35～45%DS；葡萄糖含量93%～97%；進口處(25℃)；溫度61℃；MgSO4·7H2O添加量，每升糖漿。用量 用于制造果葡糖漿，可按生產需要適量使用。