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超市面積大,環境復雜,價格低,工時少,沒法辦每次都做到全面處理。這就需要:在服務時,做到全面地檢查;在后期服務時,著重檢查和處理關鍵點。
指出8個檢查蟑螂時易被忽視但又非常關鍵的地方,助你大大提升工作效率。
1.面點間設備的內部
面點間設備很少被移動或不易被拆開檢查其內部,因而成為了一個隱蔽、溫暖、不受打擾的蟑螂理想棲息地。
2.水果堆頭
超市一般時隔一個月才會大清理這些堆頭,比如紙板、擱架、筐等,容易造成了堆頭的內部、背面、縫隙處、下方等處滋生蟑螂。另外,瓜果在堆頭上留出的汁液,也是蟑螂喜愛的食物。
3.收銀臺設備
收銀臺設備的柜子縫隙處和底部是非常容易被忽略檢查的地方,因為不常被移動,也相對溫暖。
4.貨架盡頭底柜
這些底柜通常用于儲存一些雜物和物品,因而不常被移動,容易成為蟑螂的藏身處。
5.冷藏柜
冷藏柜,例如用來存放冷飲、海鮮、涼菜的冷藏柜,因密封條在使用時間久后會松動,導致其縫隙處是蟑螂的理想棲息處。另外,冷藏柜的底部和背面也不容忽視。
6.冰船
放置冷凍食品的大型冰船,其底部、四周擋板內部和縫隙處,特別是冰船底部,通常是衛生死角,令蟑螂、老鼠容易藏匿其中。
7.庫房頂部和存放的閑置不用器具
庫房頂部有存在蟑螂的風險,例如PCO使用的藥劑氣味大,容易將蟑螂驅趕上去;有時庫房頂部會放置閑置的器具,不常被移動和清理,也極易使蟑螂藏匿。
8.公共區域
公共區域,包括存包處、綠植、員工更衣室和休息室等,這些是被容易忽略檢查的地方,但是一旦發現有蟑螂的存在,容易遭到超市員工的投訴。















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