食品保鮮盒概述
保鮮盒不僅方便實用，而且可以將食物分門別類地存放。塑料保鮮盒不可以放進微波爐和烤箱，因為高溫下塑料會產生對人體有害的物質。塑料保鮮盒可以放進保鮮盒。此外鋼化玻璃保鮮盒在遇到極冷和極熱時可能會自爆。此外，保鮮盒還有多種款式、尺寸可供選擇。四方形保鮮盒適用于冰箱柜門，可以用來存放各種作料和剩食。長方形保鮮盒由于有接水板，易于存放有水分的食物，如水果、蔬菜和海鮮。圓形保鮮盒則適合存放沙司、醬類和各種小菜。各種保鮮盒配合使用，使冰箱里更加整齊，也使食品長期處于保鮮段，PVC食品保鮮膜對人體危害很大，因為其成分中的乙基己基胺（DEHA）容易析出，隨食物進入人體后，對人體有致癌作用。所以在保存食物時不妨用多種多樣的保鮮盒來代替。冰箱保鮮盒對食品保鮮大有好處，它可以保證人們將食品盡量隔離放置，防止交叉污染。
食品保鮮盒原理
1、防止水分散發，起到密封的作用。
2、防止食物在儲存時失去原有鮮味。
3、隔離空氣 ，防止食物氧化（受到感染）。
食品保鮮盒選購
原料：隨著消費者對健康的重視程度日益提高，人們關注保鮮盒本身所用的材料是否健康、衛生、安全的材料，對人體無害，如PC材料、PE材料和PP材料等，比較常見的保鮮盒材料為PP材料。為綠色環保的是耐熱玻璃保鮮盒。
透明：保鮮盒一般都采用透明或者半透明的材質。特別是耐熱玻璃保鮮盒采用高硼硅玻璃材質，玻璃透明。這樣，大家在使用的時候不必打開盒子，就可以很輕易地確認盒內物品。
外觀：品質優秀的保鮮盒外觀富有光澤，設計美觀，沒有毛刺。
耐熱：保鮮盒對耐熱性的要求比較高，在高溫的水中不會變形，甚至可以放在沸水中消毒。
耐用：要具有*的耐沖擊性，重壓或撞擊時不易碎裂，不會留下刮痕。
密封：這是選擇保鮮盒首要考慮的一點。雖然不同品牌的產品密封方式不同，但的密封性是內存食物持久保鮮的必要條件。
保鮮：國際上密封測定標準是以透濕度測試來評定的，高質的保鮮盒要比同類產品的透濕度低200倍，可以更長時間保持事物的新鮮。
節省空間：設計合理，各種大小的保鮮盒能夠有條不紊地擺放、組合，保持整齊，節省空間。
微波加熱：可以直接在微波爐里加熱食物，更方便。
多功能性、多樣性：針對生活需要設計不同大小、不同性能的保鮮盒，使生活更便捷。
保鮮盒的英文名稱 主要有：crisper 、preserving container(case,box）、Fresh keeping box 、Fresh container等。
選購時應注意：
A:原料和衛生性
是否對人體有害或對環境構成污染，材料的耐熱性，在低溫的冷凍冰箱內表現如何，能否冷凍儲存或在微波爐里使用。
B:耐用性
能否經得住外部沖擊或急劇的溫度變化（速凍，急速減凍），在洗碗機里能否保持表面不產生任何痕跡。
C:多功能性、多樣性
根據用戶的不同需求而制成的多種大小和功能的保鮮盒，這些都是人們在選擇保鮮盒時值得注意的地方。
D:密封性
這是人們在選購保鮮盒時考慮多的一點。的密封性能是內存食物保持長久新鮮的條件。通過密封，使內存避免外部（比如液體、水分、異味等）的影響。
E:可信賴性
必須了解相關產品是否出自專門制造保鮮盒的企業。當產品出現質量問題時，能否及時獲得售后服務或更換等，選購能保障消費者權益的企業才是明智之舉。
F:節省空間
保鮮盒必須在電冰箱和收藏者等收到限制的空間內才能有效的擺放。保鮮盒的高度，長度，寬度必須進行科學的設計，這樣才能加大應用范圍。
食品保鮮盒存放
不同的形狀存放不同的東西，使用更加方便。除了常見的四方形、長方形、圓形，還有專為野餐設計的套裝等，讓生活變得更加簡單方便。
四方形保鮮盒：密封性能，適合存放食物，能防止冰箱出現異味，適合存放各種佐料、剩食、剩下的罐頭、水果、蔬菜。便于放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用，也可以用于其他用途。
長方形保鮮盒：適合存放熏肉、肉類食物。由于有接水板，因此易于存放有水分的食物。大容量長方形保鮮盒適合保存水果、蔬菜和海鮮等。
圓形保鮮盒：適合長期存放各種佐料、水果罐頭、雜糧、堅果、茶等食物，便于放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用。長圓形設計適合在野游時存放飲料、兒童牛奶和各種雜糧、堅果和茶等。
高筒保鮮盒：適合于存放面條、黃瓜等長條形食品，由于高筒保鮮盒的高度尺寸比一般保鮮盒要高，在加工工藝上對模具尺寸及退模要求高，因而市場上能生產高筒保鮮盒的廠家不多，產品也相對較少。
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