殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低， 繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高， 就會死亡。不同的 有不同的 適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏 其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏 后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的 或 芽孢。

溫州天鵬機械雙罐巴氏殺菌機殺菌特點

1)設備所有產品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成，產品管件連接采用衛生管接件，符合分要求的食品安全檢測標準；

2)衛生級泵循環；

3)鮮奶吧巴氏殺菌機巴氏 加熱有兩種形式：蒸汽加熱和電加熱供選擇；

4)三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；

5)外接冰水和自來水以供產品冷卻，自下而上進冷卻水；

6)巴氏殺菌機配有兩個罐，兩個罐殺菌，也可作冷卻用，可實行連續生產；

7)具有殺菌效果好，噪音小，速度可調經久耐用， ，溫度自動控制和調節，操作簡單方便；

8)雙罐巴氏殺菌機可通過衛生泵自下而上單罐循環，也可左右罐互相循環，循環后的乳品口感更滑；

9）乳品進料可通過皮管連接衛生泵進料，也可通過物料桶啟運衛生泵進料；

10）有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用，也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產品；

11)可根據客戶具體要求進行定制設計制造。