農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農(nóng)藥母體、衍生物、代謝物和雜質(zhì)的總稱。能對(duì)農(nóng)殘的快速檢測(cè)的儀器稱為農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀。

中文名

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

通道數(shù)量

12通道

作 用

對(duì)農(nóng)殘的快速檢測(cè)

型 號(hào)

NS12

農(nóng)藥殘留的危害

造成蔬菜農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的主要是一些禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機(jī)磷農(nóng)藥和氨基甲酸酯類農(nóng)藥，如、、、、甲基等。食用含有大量高毒、劇毒農(nóng)藥殘留引起的食物會(huì)導(dǎo)致人、畜急性中毒事故。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)副產(chǎn)品，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能引起人和動(dòng)物的慢性中毒，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，甚至影響到下一代。

檢測(cè)技術(shù)及發(fā)展

GC/MS確證技術(shù)

控制農(nóng)藥殘留對(duì)人體的危害，為方法之一是對(duì)食品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)的力度。當(dāng)今世界農(nóng)殘的檢測(cè)分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測(cè)方法的準(zhǔn)確性，需要有嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。GC/MS是農(nóng)藥殘留分析使用的方法，使用GC/MS進(jìn)行農(nóng)殘分析，為了追求更高靈敏度和準(zhǔn)確度，往往使用選擇離子模式（SIM），依據(jù)保留時(shí)間和特征離子及離子比例關(guān)系對(duì)目標(biāo)物進(jìn)行確證。在美國(guó)，一般要求樣品中目標(biāo)物保留時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)品相比偏差小于0.05分鐘;每個(gè)目標(biāo)物至少有3個(gè)特征離子， 其相對(duì)離子比例與標(biāo)準(zhǔn)品相比值在10%以內(nèi);同時(shí)還要考慮基質(zhì)對(duì)目標(biāo)物帶來的其他影響;實(shí)驗(yàn)回收率一般在70%—120%之間。在歐盟，使用SIM模式要求每個(gè)目標(biāo)物至少有2個(gè)大于m/z200或3個(gè)大于m/z100的特征離子;目標(biāo)物特征離子比例與標(biāo)準(zhǔn)品相比處于70%—130%即可;日常檢測(cè)回收率控制在60%—140%，確證分析則需要在70%—110%之間。

快速檢測(cè)技術(shù)

但是傳統(tǒng)的GC/MS等農(nóng)殘分析技術(shù)檢測(cè)成本高、時(shí)間長(zhǎng)，這就給食品安全監(jiān)管部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的監(jiān)督工作帶來了許多不便，因此也催生出大量的快速農(nóng)藥殘留的檢測(cè)技術(shù)，常見的有化學(xué)速測(cè)法、分析法、酶抑制法和活體檢測(cè)法等。

（1）化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

（2）分析法，主要有放射分析和酶分析，常用的是酶聯(lián)分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行分析。

（3）酶抑制法，是研究成熟、應(yīng)用的快速農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)，主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對(duì)乙酰酶的特異性抑制反應(yīng)。

（4）活體檢測(cè)法，主要利用活體生物對(duì)農(nóng)藥殘留的敏感反應(yīng)，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農(nóng)殘量。該方法操作簡(jiǎn)單，但定性粗糙、準(zhǔn)確度低，對(duì)農(nóng)藥的適用范圍窄。 [

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀

概述

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)我國(guó)國(guó)情和市場(chǎng)需要而研制開發(fā)的檢測(cè)農(nóng)藥殘留量的儀器。

可以實(shí)現(xiàn)有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。它可以應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、工商管理、蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場(chǎng)、農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測(cè)。

原理

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀根據(jù)GB/T5009.199-2003。采用連續(xù)檢測(cè)法和酶抑制原理。在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥對(duì)酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計(jì)測(cè)定412nm下吸光度隨時(shí)間的變化值，計(jì)算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留。

常用農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀的優(yōu)缺點(diǎn)

速測(cè)卡目測(cè)法(紙片法)農(nóng)藥殘留快速檢定儀

優(yōu)點(diǎn)：

(1)體積較小，重量較輕，而且號(hào)的儀器還可以自帶電源，方便在外出或戶外沒有電源的條件下操作。

(2)價(jià)格便宜，容易配部實(shí)驗(yàn)需要的試劑和玻璃儀器等，可以說它是使用的農(nóng)藥殘留速測(cè)儀。

(3)對(duì)操作人員的技術(shù)要求不高，操作簡(jiǎn)單。

(4)在一次檢測(cè)樣品較少的情況下，使用這種速測(cè)儀檢測(cè)，能較快得出結(jié)果，因?yàn)樗淮文軝z測(cè)9～12個(gè)樣品。

缺點(diǎn)：

(1)檢測(cè)有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍有限，而且檢測(cè)的限度比較高，所以它的準(zhǔn)確性比較低，是常用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀器中檢測(cè)限的，有一定的應(yīng)用局限性。

(2)由于速測(cè)卡的價(jià)錢比較貴，所以它檢測(cè)1個(gè)樣品的費(fèi)用相對(duì)比較高。

(3)對(duì)于一次檢測(cè)較多樣品，此類速測(cè)儀不方便，檢測(cè)全部樣品的時(shí)間要長(zhǎng)一些。

(4)由于它主要是靠目測(cè)速測(cè)卡的色澤變法來作出判斷的，所以對(duì)于后檢測(cè)結(jié)果的判定，需要從長(zhǎng)期的實(shí)際操作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能比較容易和準(zhǔn)確地判斷出哪些是合格的樣品，哪些是不合格的樣品。

智能化農(nóng)藥殘留綜合速測(cè)儀

優(yōu)點(diǎn)：

(1)因?yàn)樗敲敢种坡蕼y(cè)定法(分光光度法)儀器，相對(duì)速測(cè)卡目測(cè)法(紙片法)農(nóng)藥殘留快速檢定儀，其檢測(cè)有機(jī)磷類和氨摹甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍要相對(duì)大一些，而且檢測(cè)的限度也相對(duì)偏低，所以它的準(zhǔn)確性相對(duì)較高。

(2)智能化農(nóng)藥殘留綜合速測(cè)儀，除了能快速檢測(cè)蔬菜和水果的有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留外，還能快速定性檢測(cè)硝酸鹽和重金屬含量，確定是否超標(biāo)，而且檢測(cè)1個(gè)樣品所需費(fèi)用也較低。

(3)整套設(shè)備體積小，重量也較輕，所以也較方便帶到戶外作業(yè)。

(4)此類速測(cè)儀在檢測(cè)結(jié)果后，能自動(dòng)判定樣品是否合格，較種農(nóng)殘速測(cè)儀檢測(cè)結(jié)果(需要目測(cè)判定其是否合格)的準(zhǔn)確性要高很多，出現(xiàn)誤判的情況要相對(duì)較少。

缺點(diǎn)：

(1)雖然此類農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀準(zhǔn)確性較高，但是由于所用的國(guó)產(chǎn)試劑質(zhì)量不穩(wěn)定，因此靈敏度較低。此外，它集多個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目于一身，因此準(zhǔn)確性還不是很高，而且檢測(cè)的時(shí)間也比較長(zhǎng)，是3種常用速測(cè)儀中所需檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)的。

(2)由于農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀所用試劑的特殊性，所以其試劑的保存條件也較苛刻，試劑不用時(shí)，必須放在冰箱的冷凍室中保存，而且其他硝酸鹽和重金屬檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)試劑平時(shí)也必須保存在冰箱的冷藏室。

(3)它對(duì)硝酸鹽和重金屬項(xiàng)目檢測(cè)的準(zhǔn)確性是很低的，而且不能確定它們的含量。

(4)智能化農(nóng)藥殘留綜合快速檢測(cè)儀對(duì)技術(shù)人員的要求要高很多，操作人員本身要有一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和經(jīng)驗(yàn)，而且要經(jīng)過一定的培訓(xùn)后，才能較好地完成檢測(cè)任務(wù)。

(5)智能化農(nóng)藥殘留綜合快速檢測(cè)儀檢測(cè)1個(gè)樣品所需的時(shí)間是這3種速測(cè)儀中長(zhǎng)的，而且如果一次性需要檢測(cè)大量樣品的話，所需時(shí)間就更長(zhǎng)了，很難達(dá)到及時(shí)和快速檢驗(yàn)樣品的目的。

全自動(dòng)大量農(nóng)殘檢驗(yàn)儀

優(yōu)點(diǎn)：

(1)因?yàn)樗敲敢种坡蕼y(cè)定法(分光光度法)儀器，檢測(cè)有機(jī)磷類和氨摹甲酸酯類農(nóng)藥的濃度范圍是3種速測(cè)儀中廣的，能檢測(cè)的限度也是的，幾乎接近氣相色譜儀檢測(cè)的限度，所以準(zhǔn)確率比較高，可以達(dá)到80%以上，是3種速測(cè)儀中準(zhǔn)確率的，因此出現(xiàn)誤判的情況也是少的。

(2)它的試劑靈敏度比較高，所以檢測(cè)1個(gè)樣品的時(shí)間是3種速測(cè)儀中短的，即使一次性檢測(cè)很多樣品，所需的檢測(cè)時(shí)間也很短，而且又因?yàn)槭请娔X自動(dòng)檢測(cè)和計(jì)算抑制率，所以很快就能得出結(jié)果。

(3)一次性購買設(shè)備的投入比較大，但后期的檢測(cè)一個(gè)樣品的費(fèi)用卻比較低，是3種速測(cè)儀中的。

缺點(diǎn)：

(1)售價(jià)太高。

(2)由于一定要電腦連接操作、使用，而且體積較大，質(zhì)量也較大，所以一般不方便帶到戶外作業(yè)。此外，因?yàn)樗鼘?duì)周圍環(huán)境溫度和濕度都有一定的要求，因此還要有專f門的房間放置。

(3)該儀器使用的試劑特殊，是廠家配制提供的，所以其保存條件也比較苛刻，不使用的試劑必須要放置在冰箱的冷凍室內(nèi)。緩沖液可以在常溫下保存。

(4)對(duì)操作人員技術(shù)和素質(zhì)的要求也比較高，操作者除了要有一定的實(shí)驗(yàn)窒操作經(jīng)驗(yàn)外，還必須經(jīng)過培訓(xùn)和多次實(shí)踐操作后，才能很好地運(yùn)用這臺(tái)速測(cè)儀進(jìn)行農(nóng)殘檢驗(yàn)。