先尋找市場突破口人們不是不去消費，是根本不知道有這東西。15年成立的甜言米酒的創始人艾庭這樣描述米酒從業者的困境。據艾庭估計，米酒目前占酒類消費僅.2%，而在這個行業里所謂的一年的銷售額也就在6萬至8萬元。創新米酒品牌們如今在做的事情依然是努力通過各種方式尋找市場教育的突破口。比如糯言米酒的創始人黃禺曾任上海世博福建館設計師，它將拿手的元素注入到米酒，包裝上采用牛皮紙和書法的結合，篆刻因素塑造傳統風格。
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