張支云，13歲時入行華氏成義燒坊，16歲時，成為其掌酒師傅鄭應才的嫡傳關門弟子。年，成義、恒興、榮和三坊合營，成立茅臺酒廠，張支云同師傅鄭應才等六人成為茅臺酒廠六大開創酒師，如今，僅他一人健在，他是醬酒資歷最深，也是的醬酒，沒有之一。紅211年，87歲高齡的張支云，再度出山，以畢生絕學向世人獻上他此生的扛鼎之作張支云酒。在釀酒張支云先生眼里，沒有什么比釀酒更有趣味，沉浸在手藝的世界里，慢慢打磨自己的技藝，用美回報時光與歲月，同樣，時光與歲月給與回饋。
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