產品名稱：椰樹食品級甘油

別名：丙三醇
型號：
產地/產商：馬來西亞
品牌：椰樹
產品等級：食品級甘油
含量≥：
密度： 1.2636（g/cm3）
執行質量標準：國標
包裝規格：250KG/桶
CAS： 56-81-5
外觀與性狀：無色無臭的黏稠狀液體

甘油又叫做丙三醇，在工業和食品行業中都具有非常廣泛的應用，因此甘油又分為工業級甘油和食品級甘油，甘油在食品方面的應用主要分為一下幾個方面：

一、在果汁、果醋等飲料中的應用
不同品質的水果，都含有不同程度的單寧，而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
作用：迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味，增進果汁本身的厚味和香味，外觀鮮亮，酸甜適口。
添加量：0.8%~1%

二、在果酒行業的應用
用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒，只是制作方法不同，都稱為果酒（干紅、干白），果酒都存在單寧，單寧就是苦、澀味的來源。
作用：分解果酒中的單寧，提升酒品的品質、口感，去除苦、澀味。
添加量：1%

三、肉干、香腸、臘肉行業的運用
腌臘制品、肉干、香腸的用法：
在加工制作時，將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后，均勻噴灑在肉上或切好的肉中，充分搓揉或攪拌。
作用：鎖水、保濕，達到增重效果，延長保質期。
添加量：1.2%~1.5%

四、果脯行業的運用
果脯在加工制作時，因存放問題使產品容易失水，干硬，水果中同樣也含有單寧。
作用：鎖水、保濕，抑制單寧異性增生，達到護色、保鮮、增重效果，延長保質期。
添加量：0.8%~1%