低聚果糖（fructo-oligosaccharide，FOS），果糖基經β---糖苷鍵連接，末端帶有α--D--葡萄糖基、聚合度為3～9，或不帶有α--D--葡萄糖基、聚合度為2～9的功能性低聚糖。注：可作為食品原料使用。

低聚果糖

CAS 編號：57-48-7

包 裝：25kg

產品說明： 產品名稱: 低聚果糖

產品類別: 食品添加劑

產品含量: 95%

質量標準: 食品級

應用：

低聚果糖應用于乳酸菌飲料、固體飲料、糖果糕餅、餅干、面包、果凍、冷飲、湯料、谷物等多種食品中。低聚果糖的添加，不僅提高了食品的營養和保健價值，同時還能有效延長如冰淇淋、酸奶、果醬等多種食品的保質期。此外，低聚果糖熱量低，不會引起肥胖也不會使血糖上升，是理想的保健甜味劑，可作為食品基料在食品中應用，肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年來，低聚果糖在嬰幼兒食品中特別是乳制品中得到普遍應用，如嬰幼兒乳粉、純牛奶、調味乳、發酵乳、乳酸菌飲料、各種奶粉等。嬰幼兒奶粉中添加適量的低聚果糖、菊粉、等益生元可促進雙歧桿菌或乳酸桿菌等在結腸中的生長。低聚果糖作為生物活性益生元和水溶性膳食纖維應用于飲用水中，既能滿足人體基本的生理功能和新陳代謝的需要，又能促進人體健康，其功效相輔相成，相得益彰。